CNN Op-Ed Îmbogățirea dezbaterii asupra grăsimilor dietetice; Dr.

op-ed

În mod normal, știința avansează prin încercare și eroare. Când un experiment eșuează, cercetătorii pun la îndoială ipotezele, formulează idei noi și apoi proiectează studii mai bune. Însă domeniul nutriției are dificultăți în ceea ce privește dezacordul dietei cu conținut scăzut de grăsimi.

După cum sa menționat săptămâna trecută în JAMA, înțelepciunea convențională a fost că reducerea grăsimii ne-ar face slabi și sănătoși. Cu toate acestea, lucrurile nu au funcționat chiar așa și americanii se luptă să se adapteze la o nouă realitate dietetică.