Clătite vietnameze crocante - Lazy Cat Kitchen
22 aprilie 2016 de Ania - 13
Astăzi îmi scufund dinții în prânzul meu preferat din ultima vreme: clătite vietnameze crocante (banh xeo) adânc umplute cu o gamă largă de legume colorate, germeni de fasole mung de casă și ierburi proaspete cu o parte de sos picant. Sunt cerești, fără gluten în mod natural și foarte ușor de asamblat. Cheia pentru a le face corect este să vă asigurați că tigaia aproape fumează fierbinte înainte de a turna aluatul și de a le lăsa în pace timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Acest timp precis de așteptare este destul de la îndemână, deoarece vă permite să faceți mici bucăți de spălare în timp ce vă agățați pentru a vă răsuci clătitele. Îmi permite să-mi scot reputația de bucătar cam dezordonat, ceea ce reprezintă o sursă de argumente regulate între Duncan și mine. El consideră că ar trebui să pot face curățenie în timp ce gătesc, dar, din nou, el nu gătește la fel de mult ca mine și niciodată pentru cameră, așa că punctul nostru de vedere este puțin diferit. După ultimul rând pe acest subiect, amândoi încercăm să ne îndepărtăm reciproc de bucătărie și încercăm să ne acceptăm reciproc căile ciudate, fără a ne fierbe. Până acum, bine…