Clătite pufoase cu 5 ingrediente cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați, atât de simple!
Spune adio clătitelor de dovleac înmuiate! Aceste clătite simple, pufoase, gustoase sunt pe cale să devină un favorit al familiei din toate timpurile. Preparați-vă: aceasta nu este doar o altă rețetă de clătite cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați. Este rețeta finală de clătite cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați. Continuați să citiți pentru a afla de ce!
Sfaturi pentru a face clătitele de dovleac pufoase cu 5 ingrediente
Este nevoie de două cuvinte pentru a explica de ce aceste clătite sunt atât de pufoase, chiar dacă nu conțin agent de dospire: proteina din zer. Da, aluatul conține proteine din zer, ingredientul care face ca produsele de patiserie să fie „coapte” și pufoase și le ajută să le lege împreună. (Trucul este să nu folosiți prea mult din el, altfel rezultatul va fi dens și uscat.)
În ceea ce privește amestecarea: trebuie să amestecați ingredientele doar până când acestea sunt bine combinate și aluatul este ușor pufos, nu mai este. Am încercat câteva versiuni în care am amestecat amestecul până când a fost extrem de pufos cu un mixer de stand; aluatul era ca spuma! (Și ce spumă delicioasă a fost!) Dar nu a făcut clătite bune. Așadar, aș recomanda utilizarea unui mixer portabil pentru a combina ingredientele. Bateți nu mai mult de un minut pentru a împiedica aluatul să devină prea spumos.
Încă un sfat: când prăjiți aceste clătite, vă rugăm să folosiți suficient unt. Ce este „suficient”? Aici, este suficientă o cantitate suficientă de unt. Personal, folosesc aproximativ 2 linguri de unt pentru fiecare clătită, dar o lingură ar putea fi suficientă (și am folosit 1 lingură în calculele informațiilor nutriționale). Dacă doriți să obțineți acea suprafață crocantă și o aromă bogată, untul este o necesitate. Așadar, nu vă zgâlțâi!
Acum, să aruncăm o privire la modul de preparare a acestor clătite de dovleac perfecte. Este surprinzător de ușor!
Așezați toate ingredientele într-un castron de amestecare (adânc și îngust).
Apoi amestecați repede până când este bine combinat și puțin pufos, aproximativ 1 minut.
Luați tava pentru clătite (5 inci = 10 cm recomandat) și pregătiți-vă să prăjiți clătitele.
Încălziți tigaia la foc mediu-mic.
Puneți o pată bună de unt în tigaie.
Se toarnă 1/3 cană (80 ml) de aluat de clătite în tigaie.
Acoperiți cu un capac.
Când partea superioară a clătitei s-a întins, întoarceți clătita.
Se prăjește până se termină, aproximativ 1 minut.
Apoi repetați cu restul aluatului ...
Până când veți avea un teanc frumos de clătite pufoase! Nu uitați să amestecați bine aluatul înainte de fiecare adăugare în tigaie.
Experimentele mele Fluffy Pumpkin Pancake
Am realizat primele mele experimente cu această rețetă cu mult timp în urmă. Inutil să spun că au fost mai mult sau mai puțin eșecuri. În general, clătitele erau mult prea stufoase. Apoi erau prea plate. Sau nu s-au ținut bine împreună. Sau pur și simplu au avut un gust îngrozitor.