Clatite de somon afumat

Gata în: 50 de minute

Randamente: 30 de clătite

Ingrediente

• 1 1 ⁄2 cani de făină simplă
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu
• 2 lingurite praf de copt
• 1 ou
• 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1⁄2 cană smântână ușoară
• 1 linguriță de muștar
• 1 lingurita crema de hrean
• 2 linguri de arpagic, tocat (plus extra, pentru a garnisi)
• piper negru
• 200 g somon afumat, felii

Directii

1. Combinați făina cernută cu bicarbonat de sodiu și praful de copt. Într-un castron separat, bateți ușor oul și adăugați lapte. Se face o fântână în centrul amestecului de făină și se toarnă oul și laptele. Se amestecă cu un tel până se omogenizează și se îngroașă.
2. Se pune o lingură de amestec într-o tigaie ușor unsă, antiaderentă. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute, pana cand apar bule la suprafata. Se rotește și se gătește 1 minut. Repetați cu aluatul rămas și lăsați-l deoparte să se răcească complet.
3. Combinați smântână, muștar și hrean. Se amestecă arpagic și se condimentează cu piper. Se pune pe clătite răcite și se adaugă felii de somon afumat. Se ornează cu arpagic suplimentar și se servește.

---