Ciuperci umplute cu cârnați de pui - Organizează-te slab
În această perioadă a anului sunt o regină care face aperitive! De obicei, îmi aduc faimoasa baie cu anghinare și spanac, dar după aproximativ 5 petreceri sunt gata să fac ceva diferit. Atunci mă îndrept spre aceste ciuperci umplute. Uneori voi aduce atât scufundări de anghinare, cât și ciuperci, pentru că majoritatea prietenilor și familiei mele așteaptă cu nerăbdare scufundarea mea. Cu toate acestea, odată ce au gustat o ciupercă umplută, sunt la fel de fericiți să le aibă la masa aperitivului.
Rețeta de bază am găsit-o cu câțiva ani în urmă în cartea mea de bucătărie Lidia's Italian-American Kitchen. Nu solicită niciun fel de cârnați doar tulpini de ciuperci tăiate, scallions, ardei gras roșu, pesmet și brânză romano. Am adăugat cârnați de pui la această rețetă cu aproximativ un an în urmă și o fac așa de atunci.
La început aș folosi 1 rețetă de cârnați în rețetă, dar s-a dovedit a fi prea mult. Era încă bine, dar mi-a rămas o grămadă de umplutură. 2 legături de cârnați sunt destule. Doar scot cârnații din carcasă și îl gătesc într-o tigaie până când nu mai este roz. Doriți să vă asigurați că împărțiți cârnații în bucăți mici pe măsură ce se gătește. Dupa ce este fiert lasati-l deoparte.