Ciuperci albastre cremoase Toasturi vii

Face 18 pâine prăjită Gata în 30 de minute

O rețetă tradițională de ciuperci pe pâine prăjită necesită, de obicei, unt și smântână sau cremă fraîche. Am făcut o mică tranziție și am dezvoltat o uimitoare topping de ciuperci vegane cremoase! Poate fi făcut chiar înainte și refrigerat pentru a reduce timpul de pregătire în timpul unei săptămâni. Are ciuperci de picior albastru, care au o nuanță delicată de pervință la tulpini - aproape ca și când cineva i-ar fi periat cu vopsea în acuarelă.

O îmblânzire

Dacă ciupercile sălbatice exotice nu sunt disponibile, orice combinație de ciuperci ferme, cum ar fi shiitake sau portobello, va funcționa în această rețetă.

Ingrediente

1/3 cană tofu moale

2 linguri de lapte de migdale sau alt lapte neadaptat

3 linguri de drojdie nutritivă

2 linguri de suc proaspăt de lămâie

1/2 lb ciuperci crimini

1/2 lb ciuperci de picior albastru

3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit

1/4 linguriță sare de mare

3 linguri de șalotă tocată fin

1 lingură de cimbru proaspăt tocat

---