Cicoare - BBC Good Food

Ce este cicoarea?

Cunoscută și sub numele de andive, cicoarea este o cultură forțată, cultivată în întuneric complet, care explică frunzele sale albe, cu vârf galben. Are o formă distinctivă, asemănătoare unui trabuc, de aproximativ 12 cm lungime, iar frunzele clare au o aromă ușor amară.

este cicoarea

Cum se pregătește cicoarea

Dacă capătul este crăpat sau decolorat, tăiați-l, apoi îndepărtați orice frunze exterioare moale. Apoi, în funcție de modul în care doriți să-l utilizați, fie lăsați întregi, separați frunzele sau tăiați lungimea în jumătăți sau sferturi. Odată tăiat, periați cu suc de lămâie pentru a preveni decolorarea.