Chlorella - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Chlorella cultivată prin fotosinteză în sisteme de iazuri deschise este utilizată în mod obișnuit astăzi pentru suplimente, în timp ce utilizarea sa ca sursă de proteine ​​în alimentele obișnuite a fost împiedicată de o aromă puternică și de lipsa unei aprovizionări consistente și de înaltă calitate.

Termeni asociați:

  • Clorofite
  • Proteaza
  • Lipidele
  • Enzime
  • Biomasă
  • Alge
  • Proteine
  • Microalge
  • Primaveri calduroase
  • Peptidaze

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Chlorella

Concluzii

Cultivarea Chlorella pentru producerea de biomasă și produse derivate este o activitate industrială care a fost deja stabilită la scară comercială în mai multe țări. Interesul pentru aceste microalge se datorează creșterii lor rapide și ciclurilor de viață simple, permițând studii aprofundate ale mecanismelor și utilizarea lor ca înlocuitor alimentar datorită conținutului ridicat de proteine, carotenoide, vitamine și minerale. În acest fel, Chlorella a fost studiată pe larg pentru a obține biomasă sau pentru a extrage compuși bioactivi cu potențiale aplicații în suplimente alimentare funcționale, precum și în produse farmaceutice, cosmetice și farmaceutice. Acest avantaj pentru nutriția umană și clinică se datorează funcțiilor lor biologice cu beneficii pentru sănătate. Mai multe studii ale compușilor bioactivi ai microalgelor au arătat că acești compuși pot avea activități biologice benefice, fără a se limita la proprietăți antitumorale, antiinflamatorii, antimicrobiene, antioxidante și anticoagulante. În acest fel, Chlorella poate deveni o sursă de compuși bioactivi sau chiar poate fi aplicată ca aliment funcțional, promovând perspectiva unor beneficii durabile pentru sănătate.

Cultivarea în masă a microalgelor de apă dulce

J. Masojídek, G. Torzillo, în Enciclopedia Ecologiei, 2008

Chlorella

Chlorella (alge verzi; Chlorophyta) este un gen cosmopolit cu celule globulare mici. Include tulpini cu o toleranță ridicată la temperatură, deoarece unele tulpini pot crește între 15 și 40 ° C. Tulpinile de Chlorella cresc autotrofic într-un mediu anorganic, precum și în condiții mixotrofe și heterotrofe (de exemplu, cu adăugarea de acid acetic și glucoză). În prezent, producția autotrofă de Chlorella se desfășoară în iazuri deschise, fotobioreactoare tubulare semicluse sau cascade înclinate, deoarece rata sa ridicată de creștere previne contaminarea cu alte microalge (de exemplu, în Japonia, Republica Cehă și Germania). Prelucrarea celulelor Chlorella necesită o centrifugare eficientă și dezintegrarea mecanică a peretelui celular al celulozei.

Chlorella este cea mai cultivată algă eucariotă, deoarece este utilizată pe scară largă ca supliment alimentar sănătos și furaj, precum și în industria farmaceutică și cosmetică. Conține proteine, carotenoizi, unii imunostimulatori, polizaharide, vitamine și minerale.

Foodomics: Pentru a descoperi potențialul de sănătate al microalgelor

Irit Dvir,. Shoshana (Malis) Arad, în Modulul de referință în știința alimentelor, 2020

Chlorella

Chlorella este o microalga verde unicelulară care se găsește în multe sisteme acvatice. Datorită abundenței sale și a efectelor pozitive asupra sănătății, Chlorella este considerată un aliment funcțional important și o sursă valoroasă de nutrienți în multe zone, fiind vândută pe scară largă ca aliment sănătos, supliment alimentar și nutraceutic (Bishop și Zubeck, 2012).

Chlorella a fost utilizată pentru a combate malnutriția și nevroza sugarului (de Mello-Sampayo și colab., 2013). Datorită compoziției lipidice a C. vulgaris, constând în principal din acizi oleici, palmitici și linolenici, cu 41%, 22% și respectiv 9% din cantitatea sa totală (Lordan și colab., 2011), Chlorella este, de asemenea, cunoscută pentru prevenirea ateroscleroza și hipercolesterolemia, precum și tumorile prin intermediul conținutului său de glicoproteine, peptide și nucleotide (Gouveia și colab., 2010). Mai mult, Chlorella conține mulți antioxidanți dietetici, cum ar fi luteina, α-carotenul, β-carotenul, acidul ascorbic și α-tocoferolul (Yun și colab., 2011). Cu toate acestea, cel mai important compus nutrițional găsit în Chlorella pare a fi β-1,3-glucan, care este un imunostimulator activ, un agent de eliminare a radicalilor liberi și un reducător al nivelului de colesterol din sânge (de Morais și colab., 2015; Iwamoto și colab., 2000).

Biologia microalgelor

6.8.1 Chlorella (Chlorophyta, Trebouxiophyceae, Chlorellales)

Chlorella a fost prima algă izolată în cultură de Beijerinck (1890) și a fost folosită mai întâi pentru studiul fotosintezei de Warburg (1919) și mai târziu de Calvin și Benson în lucrările lor privind asimilarea dioxidului de carbon la plante (Calvin, 1962) . Chlorella a fost, de asemenea, una dintre primele microalge considerate pentru cultivarea în masă și prima microalge produsă comercial (Arthur D. Little Inc., 1953; Tamiya, 1957; Tsukuda și colab., 1977). Chlorella a fost văzută inițial ca o sursă de hrană bogată în proteine ​​(Morimura și Tamiya, 1954), dar fusese propusă și ca sursă de biocombustibil (Harder și von Witsch, 1942). Mai multe detalii despre fiziologia, biochimia, cultura și aplicațiile Chlorella pot fi găsite în recenziile de Oh-hama și Miyachi (1988) și Safi și colab. (2014) .

Speciile de Chlorella sunt în principal apă dulce și sunt deosebit de frecvente în apele foarte bogate în nutrienți. De asemenea, se găsesc adesea în creștere pe sol. Se cunosc câteva specii marine.

Genul Chlorella este format din microalge mici, sferice până la ovoidale, nemotile, unicelulare sau coloniale, cu un singur cloroplast cu un pirenoid (Bock și colab., 2011). Unele specii pot produce cantități mari de mucilaj extracelular. Celulele Chlorella sunt autospori care se reproduc asexual prin mitoză, cel mai frecvent prin formarea a patru celule fiice în cadrul celulei parentale (Yamamoto și colab., 2004). Odată ce aceste celule fiice s-au maturizat, peretele celular parental se rupe și celulele fiice sunt eliberate. Interesant este că secvența completă a genomului Chlorella variabilis a arătat prezența genelor legate de meioză, sugerând posibila prezență a sexului criptic în cadrul acestui gen (Blanc et al., 2010).