Chipsurile de cartofi sunt rele, dar nu din motivul pentru care credeți, iar Marea Britanie creează noi linii directoare de siguranță

Chipsurile de cartofi sunt rele și nu pentru că sunt bogate în grăsimi sau calorii. În schimb, se datorează faptului că chipsurile arse și anumite alte alimente conțin o substanță chimică cunoscută sub numele de acrilamidă care ar putea crește riscul de cancer. La rândul său, Uniunea Europeană a publicat o nouă directivă privind siguranța alimentelor care va obliga companiile să reducă nivelurile găsite în prezent în unele articole, relatează The Telegraph.

motivul

Conform propriei noastre Administrații pentru Alimente și Medicamente, substanța chimică este rezultatul temperaturilor ridicate utilizate în procese precum prăjirea și prăjirea. Acrilamida se formează în mod natural și nu este rezultatul ambalării sau al elementelor exterioare. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară spune că apare de obicei la temperaturi începând de la 248 grade Fahrenheit, care au și un nivel scăzut de umiditate.

Producătorii vor începe să producă așchii la temperaturi reduse pentru perioade mai lungi de timp. Din păcate, multe dintre gustările tale preferate, cum ar fi chipsurile, vor pierde acea culoare maro atrăgătoare.

Expertul în siguranță alimentară, Lisa Ackerley, de la British Hospitality Association, a declarat că acest nou pas a venit de mult.