Impactul nutrițional și de mediu al alegerilor noastre alimentare - Trifoi

nutrițional

Impactul nutrițional și de mediu al alegerilor noastre alimentare

Clover Sonoma 17 octombrie 2019

În calitate de consumatori, avem opțiunea de a alege alimentele pe care le cumpărăm și le consumăm. Dar alegerile noastre depășesc pur și simplu alegerea unui articol de pe raft și plasarea acestuia în coșul nostru. Alegerile noastre alimentare au un impact direct asupra nutriției, mediului, bunăstării animalelor, economiei și comunității. Cum anume? Le-am cerut liderilor din industrie să afle.

Pe 25 septembrie, am organizat o discuție de succes, axată pe impactul nutrițional și de mediu al alegerilor noastre alimentare la Clubul Commonwealth din San Francisco. Experți de frunte care reprezintă agricultura, economia, agricultura, administrația locală și nutriția s-au reunit pentru a deschide o conversație despre rolul pe care fermierii, directorii executivi și consumatorii îl au în industria alimentară în continuă schimbare. Discuția a fost moderată de Danielle Nierenberg de la Food Tank și a inclus următorii vorbitori:

  • Marcus Benedetti, CEO Clover Sonoma
  • Stephen Williamson, Forager Project Fondator și CEO
  • Doug Beretta, Proprietarul fermei lactate Beretta Family
  • Julie Emmett, Director principal al Asociației Alimentare pe bază de plante
  • Lynn Huntsinger, UC Berkeley Profesor, Departamentul de Științe ale Mediului
  • Frank Mitloehner, Profesor dr., Departamentul de știință animală al UC Davis
  • Jenny Lester Moffitt, Subsecretarul Consiliului de Stat pentru Alimentație și Agricultură din California
  • Rachel Scherr, Dr., Departamentul UC Davis of Nutrition, cercetător asistent și director al Centrului pentru nutriție în școli