Chifle aburite - Mantou - Rasa Malaysia
Mantou
Chifle tradiționale chinezești sau mantou (()) este una dintre cele mai populare rețete de chifle aburite din mâncarea chineză.
În această postare, veți învăța cel mai simplu mod de a face chifle de casă aburite sau chifle mantou.
Această rețetă este atât de rapidă, ușoară și 100% rezistentă la eșecuri.
Timpul activ este de doar 20 de minute și o tavă cu chifle fierbinți aburi va fi gata în mai puțin de 1 1/2 ore, inclusiv timpul de verificare!
Alte rețete care ți-ar putea plăcea
Rețetă chifle la aburi
În timp ce puteți cumpăra chifle mantou din magazinele alimentare sau din restaurantele chinezești, acestea sunt foarte ușor de făcut acasă.
Rețeta mea de chifle cu aburi necesită doar patru (4) ingrediente de bază de mai jos:
- Făină universală
- Lapte
- Zahăr
- Drojdie
Îmi place laptele în rețeta mantou, dar poți folosi și apă sau lapte de soia. Am folosit lapte integral în rețeta mea, dar cu siguranță puteți alege să folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat.
Cum să faci chifle aburi?
Există două moduri de a face un mantou. În mod tradițional, mantou-ul este realizat 100% manual. Aluatul este frământat de mâini.
Metoda mea este cea mai rapidă și mai ușoară metodă. Mai întâi, combinați lapte, drojdie și zahăr împreună. Nu este nevoie să „activați” mai întâi drojdia, astfel încât să economisiți timp.
Apoi, am folosit un mixer de stand cu cârlig pentru aluat pentru a frământa aluatul timp de 6 minute.
După aceea, am modelat aluatul într-un bușten și l-am tăiat în 8 porții.
Aburiti chiflele aburite mantou aluat timp de 10 minute si veti avea chifle moi, pufoase si delicioase din bumbac gata de servit.
întrebări frecvente
Pot congela chiflele Mantou?
Nu recomand congelarea, dar cu siguranță le puteți păstra la frigider.
Ambalează resturile într-o pungă de plastic și păstrează-le la frigider până la o săptămână.
Pentru a servi, reîncălziți-le într-un abur sau cuptor cu microunde timp de 1 minut.
Cum de a face chiflele cu aburi chinezești mai albe?
Adăugați 1 linguriță de oțet alb chinezesc în apa din abur înainte de a aburi.
Acesta va face chiflele să fie mai albe ca aspect.
Pot folosi această rețetă pentru a coace Baozi sau Bao?
Da, poti. Baozi (包子) sau bao este un tip de chifle aburite cu umpluturi. Chifle cu bao aburite sunt practic mantou cu umplutură.
Folosește aceeași rețetă de aluat.
Chiftelele cu aburi chinezești sunt la fel ca coreene sau japoneze?
Unele rețete din rețete coreene și japoneze provin din rețete chinezești.