Chia Seeds vs.
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 23 iunie 2020
Ce efect au semințele de chia asupra pierderii în greutate, glicemiei, colesterolului, tensiunii arteriale și inflamației?
Mâncăm semințe de chia de peste 5.000 de ani. Din punct de vedere istoric, acestea sunt una dintre principalele culturi cultivate în emisfera occidentală. Sunt extrem de bogate în fibre și acizi grași omega-3, deși, la fel ca semințele de in, este mai bine să le măcinați. După cum puteți vedea la 0:26 în videoclipul meu Care sunt mai bune: semințe de chia sau semințe de in?, Consumul a două linguri de semințe întregi de chia în fiecare zi timp de zece săptămâni nu a condus la nicio modificare a nivelurilor de omega-3, dar consumând aceeași cantitate de pământ semințele de chia au dus la o creștere semnificativă a nivelului sanguin al omega 3-urilor cu lanț scurt și lung. „Ingerarea ... semințelor de chia măcinate comparativ cu semințele de chia întregi sau placebo ... nu părea să aibă nicio influență asupra inflamației sau a factorilor de risc ai bolii”, totuși. De asemenea, nu a existat nicio modificare a grăsimii corporale, a zahărului din sânge, a colesterolului, a tensiunii arteriale, a proteinei C reactive sau a oricăruia dintre ceilalți markeri ai inflamației, după cum puteți vedea la 0:47 în videoclipul meu.
Un studiu anterior a pretins a arăta o reducere semnificativă a nivelurilor de proteine C-reactive (un indicator al inflamației sistemice), comparativ cu controlul. Cu toate acestea, dacă priviți cu atenție datele, vedeți că acest lucru a fost doar pentru că a existat o agravare semnificativă în grupul placebo căruia i s-au administrat câteva linguri de tărâțe de grâu pe zi în loc de chia. Deci, nu este faptul că grupul chia a devenit semnificativ mai bun; grupul de control tocmai s-a înrăutățit semnificativ, după cum puteți vedea la 1:22 în videoclipul meu.