Cereale, tupeu și linii de talie gemătoare - Doctorul interzis
Cerealele nu au jucat niciodată un rol major în dieta umană până în secolul trecut. Permiteți-mi să spun asta din nou: cerealele nu au jucat NICIODATĂ un rol major în dieta umană până la industrializarea aprovizionării noastre alimentare la începutul anilor 1900. Până nu ne-am vândut sufletul și sănătatea colectivă minunilor industriei și distribuției, majoritatea oamenilor au supraviețuit mâncând produsele de origine animală cele mai apropiate de ele. Cineva care locuiește pe coastă ar mânca în primul rând fructe de mare. Cei care trăiesc în interior ar vâna sau crește animale domestice.
Lucrurile s-au schimbat pentru consumatorii moderni. Carnea și lactatele nu mai reprezintă cea mai mare parte a dietelor noastre. În schimb, oamenii tind să mănânce multă pâine. Și dacă mănâncă carne și brânză, care sunt șansele că există două bucăți de pâine pălmuite pe ambele părți? Cote destul de bune.
Această situație a creat câteva probleme grave de sănătate despre care trebuie să știți.
De ce boabele de astăzi sunt nocive pentru sănătatea umană
Este important să înțelegem că boabele de astăzi nu sunt precum boabele bunicilor tăi. Boabele pe care oamenii le consumă astăzi au fost modificate genetic pentru a crește randamentul culturilor și pentru a reduce cantitatea de muncă necesară pentru a crește aceste culturi. În timp ce schimbă genetica, companiile alimentare au crescut semnificativ cantitatea de gluten din cereale. Întrucât corpul uman nu este conceput pentru a digera cantități atât de mari de gluten, acesta poate experimenta o serie de boli, inclusiv boala celiacă și sindromul de intestin cu scurgeri.
Boala celiacă este o tulburare autoimună care provoacă leziuni intestinale subțiri atunci când o persoană mănâncă gluten. Sindromul intestinului scurgeri este o problemă gastro-intestinală care face sistemul digestiv permeabil. După cum sugerează și numele, persoanele cu sindrom intestinal cu scurgeri au sisteme digestive care în esență se scurg. Și să fim clari: sistemele din amonte și din aval de stomacul care se scurge nu sunt concepute pentru a face față corect tipului de scurgere pe care îl descriem aici. Lucrurile pot deveni destul de urâte, destul de repede cu acest sindrom.
Boabele conțin, de asemenea, o substanță chimică numită acid fitic. Acidul fitic blochează absorbția fierului în organism. De fapt, poate chiar jefui fierul și calciul existent din corpul dumneavoastră. Acest efect are cel mai puternic impact asupra sistemului osos. Persoanele care mănâncă cantități mari de acid fitic pierd adesea densitatea osoasă, ceea ce duce la oase fragile, osteoporoză și alte afecțiuni.