Cereale mari Hrișcă; Mușcături de sunet comestibile
Bună dimineața tuturor!
M-am întors cu o altă adăugire la noua mea serie aici, pe Edible Sound Bites, numită Great Grains! Astăzi, reflectoarele sunt pe hrișcă. Dacă sunteți nou în serie, practic creez un ghid pentru începători cereale integrale fără gluten. Până acum am abordat meiul și am urmat cu o rețetă pentru Millet cu Butternut Squash și Kale, care era absolut delicioasă dacă aș spune și eu. Plănuiesc să fac mai multe rețete pe bob, în cazul în care vă întrebați. Sper că pot obține o mică colecție drăguță pentru fiecare dintre "boabe".
Hrișca este un cereale nutritiv și energizant fără grâu, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru vegani, vegetarieni și pentru cei sensibili la grâu și gluten. Este, de asemenea, o alternativă delicioasă față de tradiționalul castron de terci făcut cu ovăz laminat. Hrișca poate suna ca un bob de cereale, dar este de fapt o sămânță de fructe. Cojile brute sunt decojite și de formă triunghiulară. Au o aromă delicată de nuci și sunt foarte crocante de mâncat. Cojile de hrișcă prăjite, cunoscute și sub numele de Kasha, sunt diferite de crupele de hrișcă crude, deoarece. ai ghicit că sunt prăjite. Puteți face diferența uitându-vă la culoare; crudele crude sunt de culoare albă moale, cu o ușoară nuanță verzuie (așa cum vedeți în imaginile din acest post), unde crustele prăjite sunt de culoare maro închis. Nu recomand să le coaceți sau să le măcinați în făină. Aceasta este doar o preferință personală.
Iată profilul nutrițional pentru 1 cană de hrișcă gătită (1/4 cană uscată):
Hrișca este una dintre cele mai bune surse de proteine din regnul plantelor. Este, de asemenea, o proteină completă care conține opt aminoacizi esențiali. Acum știi de ce este un favorit printre consumatorii care nu consumă carne. De asemenea, satisface foamea, spre deosebire de pâinea rafinată și făina/amidonul alb.