Cele mai bune surse de proteine pentru bebeluși și copii - pe bază de plante și animale
24 ianuarie 2019 2 comentarii
Proteinele sunt extrem de importante pentru viață, dar majoritatea indienilor le lipsește. Iată cele mai bune surse de proteine pe bază de plante și animale pentru bebeluși și copii.
Întrebați orice copil în școală ce știu despre proteine și vă vor spune că este definiția de bază - proteinele sunt elementele de bază ale vieții. Când te gândești puțin mai adânc, îți dai seama ce slujbă profundă au proteinele - construirea vieții! Și nu este surprinzător, având în vedere că cuvântul „proteină” este derivat din cuvântul grecesc „Proteios ’, ceea ce înseamnă „de importanță primară”. Nu ar putea exista o modalitate mai bună de a o descrie.
Proteinele constituie aproximativ 20% din corpul uman. Proteinele sunt alcătuite dintr-un alt set de blocuri - aminoacizi. Corpul uman folosește 22 de aminoacizi pentru a construi proteine. Strict vorbind, aminoacizii sunt cei care fac treaba. Se leagă împreună pentru a forma molecule de proteine. Acestea fac acest lucru în moduri diferite, în funcție de tipul de proteină care este. Când mâncăm proteine, acestea sunt descompuse în aminoacizi, care apoi își fac treaba. Iată o privire asupra unora dintre ele.
Funcțiile proteinelor în corpul uman
- Ajută corpul să crească prin construirea celulelor
- Oferă structură corpului, cum ar fi keratina pentru păr și colagenul pentru ligamente
- Susține funcțiile de bază ale corpului, cum ar fi digestia
- Constituie hormoni care sunt vitali pentru o comunicare corectă între celule
- Menține nivelul corect al pH-ului în corp
- Susține funcția imună a corpului, apărându-se împotriva bolilor
- Asigură echilibrul adecvat al fluidelor din sânge
Proteinele oferă și ele energie, la fel ca și carbohidrații, dar durează mai mult timp pentru a fi digerate. Rezultatul este să vă simțiți mai plin mai mult timp, ceea ce previne supraalimentarea și ajută la pierderea în greutate.
Aceste puncte ne arată că pur și simplu nu ne putem lipsi de proteine - este o componentă importantă a dietei noastre. Știm că proteinele sunt formate din aminoacizi, care sunt de două tipuri - esențiale și neesențiale. Corpurile noastre nu pot produce aminoacizi esențiali, care trebuie să vină prin alimente. Mai mult, corpul uman nu este capabil să stocheze proteine, ceea ce înseamnă că avem nevoie de un aport regulat în fiecare zi.
Un aport insuficient de proteine poate provoca probleme grave, mai ales la copiii în creștere care au nevoie de proteine mai mult decât oricine altcineva. Iată câteva dintre pericolele deficitului de proteine la copiii mici.
Riscurile deficitului de proteine la copii
- Fără o cantitate constantă de proteine, corpurile copiilor nu primesc materialul necesar pentru a crește, ceea ce duce la o creștere scăzută
- Copiii care nu mănâncă suficiente proteine tind să piardă masa musculară și le este greu să mențină o greutate sănătoasă
- Proteinele sunt esențiale pentru imunitate, a cărei lipsă crește susceptibilitatea la infecții
- Fără energia din proteine, copiii suferă de oboseală și lipsă de concentrare
- Un nivel scăzut de proteine are ca rezultat și oase slabe, care se fracturează ușor
- O lipsă de proteine apare în părul subțire și pe pielea uscată și descuamată
- În cazuri extreme, un deficit sever de proteine poate provoca boli precum Kwashiorkor
Aportul de proteine este considerat cel mai important în primele mii de zile de viață, adică până la vârsta de doi ani. Lipsa de proteine suficiente în această fază poate avea efecte pe tot parcursul vieții. Din păcate, majoritatea copiilor din India primesc mai puține proteine decât au nevoie. Iată o privire asupra consumului de proteine în rândul indienilor.
Fapte despre consumul de proteine
- Un sondaj realizat de departamentul Național de Sănătate Familială arată că, în rândul copiilor indieni, 36% sunt subponderali, 21% au fost irosiți și 38% sunt reticenți - toți indicatorii deficitului de proteine
- 73% din dietele indiene au deficit de proteine
- 84% din dietele vegetariene sunt lipsite de proteine
- 93% dintre indieni nu sunt conștienți de cantitatea de proteine de care au nevoie
- Peste 70% dintre indieni au o dezvoltare musculară slabă
- Din aportul de proteine la indieni, 60% provine din surse de hrană cu calitate și digestibilitate scăzute
- Indienii cheltuiesc doar o treime din bugetul lor alimentar pe proteine
- Potrivit OMS, 80% dintre copiii cu malnutriție proteică-energetică provin din Asia de Sud, 43% dintre copiii din țările în curs de dezvoltare experimentând o creștere scăzută