Cele mai bune feluri de mâncare pentru un Holly Glorious
Holi, la fel ca multe alte festivaluri indiene, acordă mâncării un statut special în sărbătoarea sa. În timp ce varietatea de mâncăruri Holi din întreaga țară este imensă, The Culture Trip a alcătuit o listă de produse alimentare tradiționale care sunt sinonime cu această sărbătoare a culorilor.
Gujiya
Găluște dulci din gris sau făină, gujiyas sunt un tratament absolut Holi. Este cunoscut sub numele de „karanji” în statele nordice ale Maharashtra și Karnataka și „pedakiya” în Bihar. Umplerea de mawa, nucă de cocos uscată, migdale și cardamom, combinată cu crusta aurie a produselor de patiserie, face un deliciu plăcut. Foarte personalizabile, le puteți găsi pe cele cu un strat de zahăr sau umplute cu fructe uscate sau chiar ciocolată în zilele noastre!
Kulfi
Adesea denumită versiunea de înghețată a subcontinentului indian, kulfi este un desert foarte popular și un mare succes la sărbătorile Holi, deoarece oferă ușurare de căldură. Kulfi provine din cuvântul persan pentru „o ceașcă acoperită.” Urmărindu-și originea până pe vremea mogulilor, kulfi a fost inițial realizată prin împachetarea unui amestec de lapte dens evaporat, șofran și fistic în conuri metalice și menținerea lor acoperită cu gheață de nămol. . Astăzi, veți găsi vânzători de kulfi care încă o fac în mod tradițional, păstrându-l într-o oală de faianță numită matka. O sărbătoare Holi este destul de incompletă fără ca un băț de kulfi să se scurgă pe mână!
Thandai
Thandai a fost imortalizat de Bollywood în numeroasele sale melodii Holi care, adesea, au loc în situații în care protagoniștii sunt intoxicați prin adăugarea de bhaang (cânepă) la băuturile lor. Nu ați fi greșit să o considerați ca băutura oficială Holi. Utilizarea bhaang în India datează din 1000 î.Hr., găsindu-se mențiune în textul antic Atharvaveda. Laptele, ghee-ul și condimentele reprezintă baza pentru thandai, în timp ce bhaang se prepară prin strivirea mugurilor și frunzelor plantei de canabis folosind un mortar și un pistil. Pasta este apoi amestecată și se pregătește legendarul bhaang thandai. Pentru cei care nu favorizează intoxicația, variantele de migdale și kesar ale thandai sunt alternative uimitoare.