Aceasta; S-a folosit de 4.600 de ori pe secundă, dar mulți nord-americani nu au auzit niciodată de Maggi CBC Radio
Partajare socială
Misterul de ce cea mai omniprezentă marcă de condimente din lume este un produs de nișă în Canada și SUA.
Când Daniel Allan cerceta băuturi mexicane, a dat peste un ingredient necunoscut - unul care i-a stârnit imediat imaginația.
„Un sos numit Jugo Maggi”, a spus fostul barman de 34 de ani, care locuiește în Winnipeg.
"Gura mi se uda absolut și așa că m-am gândit că trebuie să găsesc acest Jugo Maggi și să văd despre ce este vorba."
A urmărit o sticlă într-un mic magazin alimentar din Winnipeg, a turnat câteva picături pe dosul mâinii și a lins-o.
"Uau, asta este intens. Știam doar că trebuie să fie într-un Cezar", a spus Allan, care a câștigat un concurs folosind Jugo Maggi ca ingredient secret în adaptarea sa a băuturii clasice canadiene.
„Acest sos este atât de cărnos, bogat și mare”, a spus el.
"Fără [degustare] de genul - o friptură medie-rară în sine".
Maggi sa clasat printre primele cinci mărci de consum la nivel global
Jugo Maggi - mai cunoscut sub numele de Maggi Seasoning - este unul dintre cele mai populare condimente de pe pământ.
Firma de cercetare de piață Kantar, care publică în fiecare an un raport care clasifică amprenta mărcii celor mai recunoscute bunuri de ambalare pentru consumatori din lume, îl plasează pe Maggi pe locul trei.
Asta pune sosul chiar în spatele unor giganți precum Coca-Cola sau Colgate.
Nestlé, care deține marca Maggi, estimează că peste 4.600 de porții de alimente sunt preparate în întreaga lume folosind produse Maggi în fiecare secundă. Piețele mai mari includ Germania, India, Orientul Mijlociu și Africa Centrală și de Vest.
Toată lumea crede că este a lor
În timp ce canadienii și americanii rămân în mare parte în întuneric atunci când vine vorba de Maggi, multor alte culturi le place să o pretindă ca fiind a lor.
Shovik Sengupta, restauratorul din Calgary, a crezut că este din India, de unde își are originea familia. A crescut cu Maggi Hot and Sweet Sauce, iar gustul său evocă amintiri din copilărie.
„Maggi a intrat în viața mea devreme”, a spus Sengupta, în vârstă de 40 de ani, care a explicat că familia sa va merge în India la fiecare câțiva ani pentru a petrece toată vara.
"Au existat întotdeauna reclame Maggi. Așezat în anumite restaurante, aveau chutneys, dar vor avea adesea o sticlă de Maggi Hot and Sweet la masă."
Sengupta este coproprietar al Calcutta Cricket Club, un restaurant modern situat pe celebrul 17 Avenue SW din Calgary și a spus că își răspândește dragostea pentru Maggi prin rolele kati ale restaurantului.
Potrivit lui Sengupta, sosul adaugă un gust critic de "umami" la oferta de meniu.
Secretul este umami, prin intermediul proteinelor vegetale hidrolizate
Umami este un cuvânt japonez care se traduce aproximativ prin „gust delicios și sărat”.
Dacă există un lucru pentru care Maggi este cunoscut, este adăugarea unui pic de magie umami.