Cele 33 de rețete cele mai reconfortante Cititorii noștri gătesc chiar acum aplicația Bon; tit
De la pește și chipsuri herby până la fursecuri obscene cu ciocolată, acestea sunt rețetele lor cele mai liniștitoare.
Probabil că nu este o surpriză faptul că personalul Bon Appétit a petrecut aceste zile foarte ciudate pregătindu-ne calea spre confort. Suntem o grămadă obsedată de mâncare și nimic nu ne mai calmează decât să mânuim niște aluat de plăcintă sau să ne răsfățăm cu gustările ciudate ale fundului, de care ne e rușine să mâncăm la birou. Așadar, când am lansat apelul săptămâna trecută pentru ca cititorii să ne spună ce au făcut, am fost încântați să revenim la o căsuță primită plină de sentimente similare. De la bologna care adăpostește un cap întreg de conopidă până la salata de linte care se îmbunătățește doar odată cu vârsta, iată câteva dintre preferatele tale preferate chiar acum.
„Am fost închisă împreună cu cei doi băieți ai mei hrăniți și vă pot spune că Best’s Bolognese de la BA a fost demolată cu fericire (chiar și fără pancetă și cu o frunză de dafin de vintage dubioasă)”, spune cititorul Jordan. „Trei ore pe aragaz? Nici o problemă. nu mergem nicăieri ".
Nu este nevoie de o mulțime de ingrediente (sau mulți bani) pentru a face o rețetă clasică bolognească. Totuși, este nevoie de răbdare pentru ca sosul să atingă textura autentică ideală. Veți merge mai jos și încet - va dura aproximativ 3 ore, dar cea mai mare parte a timpului de gătit este ușor. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.
Cecelia a câștigat recompensele rezistenței la cea de-a treia încercare făcând această focaccia: „De fapt, am fost suficient de răbdător încât să-l las să stea peste noapte. A ieșit perfect. ”
Prezentăm acum a treia rețetă în Ghidul de bază pentru o coacere mai bună, seria noastră de 10 săptămâni, 10 rețete, pentru a vă ajuta să deveniți un brutar mai bun, mai rece și mai încrezător. Dacă doriți să vă umpleți bucătăria cu mirosul de pâine proaspăt coaptă, dar sunteți nervos să modelați o bulă sau să lucrați cu un starter, focaccia este cel mai bun loc pentru a începe. Nu exagerăm atunci când spunem că necesită abilități zero și oferă o mare oportunitate de a fi uimiți de tine și de minunile drojdiei. A lăsa aluatul să facă prima creștere în frigider timp de 8-24 de ore (cum ar fi, în timp ce lucrezi sau dormi) înseamnă aromă îmbunătățită și ușurință în manipulare. Dacă nu aveți chef să așteptați atât de mult (obținem), lăsați-l acoperit la temperatura camerei până la dublarea dimensiunii, 3-4 ore. Și chiar dacă omiteți untul de usturoi, acest lucru va face totuși o pâine sandwich spectaculoasă. Aveți mai multe întrebări? Întrebați-i pe forumul nostru!
Pentru ZOOM WEDDING (!) a cumnatei sale, Marissa a fost încurajată să facă coptului fericit un tort de nuntă. și apoi mănâncă-l pe ecran. Luarea ei ciocolată „s-a dovedit a fi uimitoare”.
Dragoste pură de ziua de casă. Dacă aveți un castron, un mixer de mână ieftin și câteva cupe de măsurare, puteți face acest tort bogat, ciocolată. Ai multe zile de naștere la orizont? Puteți amesteca în prealabil loturi de ingrediente uscate împreună, le puteți păstra în recipiente etanșe timp de până la trei luni și puteți fi gata să sărbătoriți la un moment dat cu propriul amestec de tort DIY.
Cititorul Illana o rezumă într-un singur cuvânt: „Delicios”.
În mod ideal, ați face uleiul de chile cu un amestec de chiles uscați. Dacă nu le găsiți pe cele două enumerate, ancho, gochugaru sau chiar piper negru vor funcționa.
Katie spune că a mâncat acest sandviș nu o dată, ci de DOUĂ pe săptămână, observând: „Este singurul lucru care mă menține sănătos”.
S-ar putea să nu confundați aceste ceapă gătite încet, fierte încet, cu slănină, dar sunt cu adevărat excepționale ca stand-in, oferind o explozie uriașă de umami pentru a crea un sandwich cu mic dejun cu adevărat satisfăcător.
Belena și co. a făcut ouă pucioase pentru cină, fără vibrații brekkie la vedere. „Am decis amândoi că nu vom mai putea mânca niciodată ouă obișnuite după aceea”, spune ea.
Ouăle amestecate nu trebuie să fie servite simplu, cu toată distracția care se întâmplă în altă parte. Ghimbirul și sosul de soia își transformă reputația de bază și fac ca ouă amestecate la cină să fie mai mult decât un cop-out.
Adelė s-a îngrozit de coacerea prăjiturilor încă de când s-a petrecut întreaga ei arsă-gigant-foaie-tavă-de-dimensiune-ciocolată-cip-cookie-dezastru. „Dar am făcut o plonjare cu acestea”, spune ea. „Au ieșit absolut minunați. Sunt foarte mandru. " La fel!
Te-am pierdut cu miso-ul? Nu pleca! Se adaugă bogăție sărată care amplifică aroma untului de migdale și a untului brun. dar nu ne crede doar pe cuvânt.
„Aș putea, probabil, să mănânc cartofi și măsline toată ziua”, spune Hollie, cititor cu adevărat relatabil.
Măslinele și ceapa murată foarte rapidă echilibrează cartofii cremoși-crocanți și codul prăjit. Această rețetă face parte din Planul alimentar 2020 Healthyish Feel Good Food, un avans de zece zile pentru a mânca bine tot anul.
„Este atât de al naibii de bun”, spune Michael. De asemenea: „Poate cineva să-mi dea o recenzie sinceră a vinurilor The Marigny?” (O întrebare corectă pentru o altă zi, Michael!)
Fără sărare peste noapte, saramură, uscare la aer, schimbări de temperatură sau fermă complicată, doar un simplu pui prăjit.
Rezumatul lui Jocelyn: „Pâinea tahini a lui Claire a ieșit foarte bine”. Asta e Claire Saffitz pentru tine!
Dintre toate tendințele pe care le-am abordat, „desertul sărat” a fost întotdeauna o vânzare grea. Dar apariția prăjiturilor de tahini, a pâinelor tahini și a halvah-urilor la restaurante a contribuit la creșterea tahiniului din castronul cu hummus și în cutia de patiserie. Și pentru asta, mulțumim. Această rețetă tahini de pâine rapidă te va face și tu un credincios.
Cititorul Casey participă la o masă de seară, unde fiecare dintre prietenii ei trimite o fotografie cu ceea ce au gătit. Răspunsul lor colectiv la rolurile ei? - DA. Câștigi, Casey!
Cu textura sa încrețită, varza savoy este principiul nostru pentru varza umplută, dar funcționează și soiul obișnuit verde. Ambele vor deveni destul de fragede. Umplutura este un amestec parfumat și tart de orez cald, nuci de pin unt și sumac acru lămâie. O păpușă de smântână este esențială pentru echilibru (și plăcere).
Lillian a făcut deja DOUĂ SERII din acești băieți răi. "După primul lot pe care l-am făcut pentru familia mea apropiată, am făcut un alt lot pentru bunicii mei care se află în carantină strictă, deoarece sunt mai în vârstă."
În această rețetă, melasa păstrează aceste prăjituri în mod magic proaspete și masticabile zile întregi.
Suzie, care este keto, a gătit pentru fiica ei, „o pescatariană-cu-înclinații-vegane”, și colega lor de casă, care „mănâncă orice”. Mulțime dură! Dar ea a scos nișa cu ceea ce aveau la îndemână: „fără fasole verde, dar aveam sparanghel; fără ton ambalat cu ulei, dar am adăugat niște ulei de măsline în plus. A fost frumos și delicios. ”
Nimic nu spune „Sunt în vacanță” ca un prânz de două ore și trei pahare de roz. Cheia este să găsești un fel de mâncare a cărui pregătire să nu mănânce într-un timp valoros de adormire-cu-o-carte-în-poală. Intră în această salată.
„Am făcut foarte mult pastele lui Andy”, spune cititorul Brianne. - Dacă l-ai avut, vei înțelege de ce. Și dacă nu ați făcut-o, vă sugerăm să încercați să aflați.
O pastă săptămânală care folosește ingrediente simple de cămară într-un mod luxos. O lămâie întreagă feliată oferă o aromă proaspăt imbatabilă de pe piele, o complexitate amară de la miez și suc de tărâț, puckery din carne. Feliile subțiri se înmoaie uniform și asigură faptul că lămâia se joacă frumos cu pastele, untul brun și parmezanul.