Cele 10 cele mai sănătoase alimente din Asia
Orez prajit de legume
Deși nu este o caracteristică interesantă a bucătăriei asiatice, orezul prăjit cu legume poate fi o masă de umplere de la sine și nu conține nimic mai mult decât legume, orez și diverse alte condimente sau sosuri, în funcție de regiune. Deși este în mare parte asociat cu mâncăruri chinezești, orezul prăjit cu legume este de asemenea comun în sudul Asiei, precum și în Orientul Îndepărtat; întrucât orezul este principala sursă de carbohidrați pentru India și țările înconjurătoare, nu este surprinzător faptul că și ei au o întorsătură asupra acestui fel de mâncare. Dacă orezul și legumele nu sună deosebit de tentante, arome precum sosul de soia, uleiul de susan sau pasta de masala pot adăuga o picătură.
Pho vietnamez
Pho este în esență o supă de tăiței, alcătuită dintr-un bulion de obicei pe bază de carne cu legume, ierburi și condimente. Carnea este de obicei carne de vită sau de pui slabă sau tofu este un înlocuitor vegetarian obișnuit. Vasul este bogat în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face o sursă excelentă de energie, legumele adăugând o nutriție suplimentară. Adesea în Vietnam se mănâncă la micul dejun, făcându-l o masă excelentă cu care să începi ziua. În funcție de restaurantul sau zona din Vietnam, Pho poate fi preparat cu diferite soiuri sau amestecuri de ierburi, oferind fiecăruia o aromă ușor diferită.
Thai Curry Verde
În timp ce în afara Thailandei curryul verde poate fi destul de cremos și bogat, versiunea autentică thailandeză a acestui fel de mâncare populară este mult mai picantă și mai sănătoasă. Principalele ingrediente sunt o proteină (de multe ori pui sau pește), legume, pastă de curry verde (chillis, lămâie, coriandru, printre alte ierburi și condimente) și lapte de cocos. Când este servit cu orez sau tăiței de orez, felul de mâncare se poate umple fără a fi nevoie să mănânce prea mult, cu carne slabă sau pește adăugând proteine și energie. Laptele de cocos adaugă o notă de dulceață fără a adăuga prea multă grăsime în vas.
Condimente și gustări
În mod tradițional, condimentele asiatice, garniturile și gustările sunt mult mai sănătoase decât omologii lor occidentali. În timp ce occidentalii aleg de obicei produse zaharoase, ambalate, cum ar fi ketchup sau opțiuni grase, cum ar fi maioneza, condimentele din bucătăria asiatică vor fi de obicei mai naturale. Sosul de soia, tamari (similar cu soia) sau sambal (pastă de chilli măcinat) sunt exemple de condimente realizate cu produse naturale și, prin urmare, sunt mult mai sănătoase. Pentru gustări, asiaticii preferă în general nuci sau fructe uscate în loc de chipsuri sau biscuiți. Fără o dietă plină de aditivi, grăsimi și zahăr inutile, mâncarea asiatică va fi în general mai sănătoasă decât mâncarea occidentală.