Cel mai bun mod de a găti ouă amestecate
Este, de asemenea, cel mai ușor.
Am mâncat cel puțin două ouă aproape în fiecare zi din viața mea adultă. Ouăle sunt bune pentru tine. Sunt bogate în proteine, sărace în calorii și conțin o serie de vitamine și minerale esențiale.
Am mâncat ouă în mai multe moduri diferite, dar de obicei le mănânc amestecate. Ouăle pocate sunt minunate, dar a le face să fie subcaffeinate este un mod teribil de a te trezi. Ouăle prea ușoare sunt, de asemenea, bune, dar uneori vei sparge un gălbenuș și, în cele din urmă, vei face ouă amestecate, motiv pentru care mănânc de obicei ouă amestecate.
Am gătit ouă amestecate în mai multe moduri diferite - atât în adaptarea rețetelor bucătarului pentru Men’s Health, cât și în experimentarea cărții mele de bucate, Un om, o tigaie, un plan. Ceea ce am ajuns să înțeleg este singurul mod corect de a găti ouă amestecate.
Din fericire, este și foarte simplu. Nici nu ai nevoie de cofeină pentru a o face.
Pasul 1: Folosiți ouă bune.
Asta e important.
Ouăle generice de supermarket, așa cum spune bunica mea, nu au gust. Ouăle proaspete de la fermă (sau cel puțin proaspete de la fermă) au gust, bine, ca la ouă. Sunt luminoase, curate și substanțiale. Gălbenușurile stau sus și au o nuanță de morcov-portocaliu până la galben. Seamănă cu soarele dimineții.
Pasul 2: Folosește unt grozav.
Este foarte important.
Unt generic de supermarket, așa cum spune și bunica mea, naibii. Untul de ultimă generație (și mai vorbesc doar aici, mai ieftin) are un gust bogat și cremos. Are o anumită inimă. Culoarea este un galben intens, ca o spicul de porumb de vară. Seamănă cu ouă bune.