Obezitate, inflamație și dietă
Hansongyi Lee
* Departamentul de Nutriție Medicală, Școala Absolventă a Științelor Medicale Est-Vest, Universitatea Kyung Hee, Yongin, Coreea.
† Institutul de Cercetare pentru Nutriție Medicală, Universitatea Kyung Hee, Seul, Coreea.
În Seok Lee
‡ Echipa de nutriție, Centrul Medical al Universității Kyung Hee, Seul, Coreea.
Ryowon Choue
* Departamentul de Nutriție Medicală, Școala Absolventă a Științelor Medicale Est-Vest, Universitatea Kyung Hee, Yongin, Coreea.
† Institutul de Cercetare pentru Nutriție Medicală, Universitatea Kyung Hee, Seul, Coreea.
Abstract
Obezitatea este o stare în care există o supra-acumulare de țesut adipos subcutanat și/sau abdominal. Acest țesut adipos nu mai este considerat inert și este dedicat în principal stocării energiei; apare ca țesut activ în reglarea proceselor fiziologice și patologice, inclusiv imunitatea și inflamația. Țesutul adipos produce și eliberează o varietate de adipokine (leptină, adiponectină, rezistină și visfatină), precum și citokine pro și antiinflamatoare (factor de necroză tumorală-α, interleukină [IL] -4, IL-6 și altele ). Țesutul adipos este, de asemenea, implicat în dezvoltarea bolilor metabolice cronice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 sau bolile cardiovasculare. Astfel, obezitatea este o afecțiune care stă la baza bolilor inflamatorii și metabolice. Dieta sau tiparele dietetice joacă roluri critice în obezitate și în alte condiții fiziopatologice. O dietă sănătoasă și unii nutrienți sunt în general considerați benefici; cu toate acestea, unii nutrienți din dietă sunt încă considerați controversați. În acest articol, sunt discutați factorii dietetici care influențează inflamația asociată cu obezitatea.
INTRODUCERE
Obezitatea este o povară globală majoră, la un cost mondial de aproximativ 147 miliarde dolari anual [1]. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a raportat că obezitatea a crescut într-un ritm alarmant, reprezentând aproximativ 35% din populație [2]. Această proporție a crescut constant în ultimul deceniu. Sondajul Național Coreean de Examinare a Sănătății și Nutriției (KNHANES) a raportat că prevalența obezității în Coreea (definit ca un indice de masă corporală [BM]) ≥25 kg/m 2 conform orientărilor OMS Asia Pacific) la bărbați și femei a fost de 35,1% și, respectiv, 27,1% în 2011 [3].