Ceai special verde, negru, alb sau roșu, ora ceaiului este acum - Southbay
De la tradiții celebre la beneficii nesfârșite pentru sănătate, ora de ceai este acum.
SCRIS DE JENNIE NUNN
Există mai mult de câteva motive pentru care merită să vorbim despre ceai - o băutură iubită și un obicei cultural. „Ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă”, explică Maranda Barnes, director al comunicațiilor corporative și cofondator al brandului de ceai de lux TWG Tea Company din Singapore. Firma ei și-a deschis recent flagship-ul nord-american: TWG Tea Salon & Boutique în Vancouver, Canada.
„Producția este de 4 milioane de tone în fiecare an”, spune Maranda, „și cel mai târziu se numără 15.000 de cupe în fiecare secundă în toată lumea”.
Ceaiul a fost întotdeauna un produs nobil care a modelat peisaje și geografie, culturi și tradiții, destine și dorințe. De-a lungul anilor, diferite culturi de ceai au crescut, iar conceptul de ceai de după-amiază a devenit popular în toată Europa în anii 1970, însoțit de un sortiment de biscuiți, brioșe, gemuri și cremă coagulată.
Astăzi aprecierea ceaiului a devenit o instituție pe cont propriu, cu clienți bine călători care solicită ceaiuri și experiență de o calitate mai bună. Steve Schwartz, fondatorul importatorului și distribuitorului de ceai din Los Angeles Art of Tea, consideră că unul dintre cele mai importante aspecte ale ceaiului este pur și simplu actul atent de a pregăti o ceașcă de ceai.
„Unul dintre beneficiile majore ale ceaiului este preparatul”, împărtășește el. „O mulțime de oameni vorbesc despre beneficiile pentru sănătate și, sincer, comunitatea științifică a făcut o treabă fenomenală de a evidenția toate beneficiile pentru sănătate în ceea ce privește combaterea cancerului, a bolilor de inimă și a altor numeroase afecțiuni, cum ar fi digestia și pierderea în greutate. Dar aș spune că probabil unul dintre beneficiile majore este acel act conștient care pregătește o ceașcă de ceai - de la pregătirea apei, până la cunoașterea apei pe care o folosești, la selectarea frunzelor, turnarea apei peste frunze și pur și simplu a fi foarte atent în acest proces. ”
Steve creează amestecuri de ceaiuri semnate pentru restaurante și hoteluri, cum ar fi Hotelul Bel-Air și tocmai a lansat un kit de pornire cu ceai înghețat și pungi filtrante biodegradabile pentru ceai cu frunze libere din mers. „Suntem atât de distrăși în lumea noastră de astăzi cu tehnologia și cu toate aceste alte lucruri, iar adevăratul beneficiu este doar să-ți pui energia și atenția în ceașcă - și la rândul tău bei acea ceașcă. Această acțiune circulară care creează acest nivel de intenție este cu adevărat frumoasă și se revarsă până la restul zilei. De multe ori este trecut cu vederea ".