Ceai, Cha și Tisanes Botanicals Remodelează cererea și oferta de ceai - Călătorie de ceai
Chimia de ieri: cazeinat de sodiu, amidon de porumb modificat, extract de resveratrol, riboflavină, lecitină din soia, ascorbil glucozid, xilitol, hexametafosfat de sodiu și citrice și alte arome „naturale”, esențe și extracte produse în laborator.
Produsele botanice de astăzi: tulsi, guayusa, porangaba, floarea de mazăre, păpădie, chaga, mullein, ulm alunecos, nectar de agave, youpon, cascara și guarana, plus preferate bine stabilite de ceai de plante precum mușețel, valeriană, lavandă, ghimbir, citronă, și menta.
Dacă crește sălbatic, încearcă-l în apă
Produsele botanice ale ceaiului sunt în esență lucruri vegetale pe care le puteți smulge, care conțin substanțe chimice care sunt bune pentru dvs. - fitonutrienți - și oferă arome plăcute și tachinatoare fără alte substanțe aditive fabricate. Aceste amestecuri de plante sunt utilizate în băuturile care nu sunt cu adevărat ceai, deoarece nu includ frunze din tufa de camellia sinensis. Sunt mai exact tisane, un cuvânt util care evidențiază arta de a amesteca infuzii și preparate botanice.
Tisanii sunt fără cofeină, un merit adesea proclamat sau chiar o insignă de puritate morală pentru ceaiurile din plante. Una dintre expansiunile fascinante ale produselor botanice este că cofeina nu mai este Inamicul. Multe inovații din ceaiul botanic din America Latină conțin cofeină. Ceaiul Porangaba este foarte popular în Brazilia. Waykana și Pacha, două companii din Ecuador, furnizează produse botanice din pădurea tropicală amazoniană și oferă un ceai de guayusa care provine din una dintre cele trei plante cu ilex de ilex cu cofeină (Vezi imaginea, în stânga.) Yerba mate, principala băutură nealcoolică din America Latină, conține cofeină.
Nu doar pentru ceaiurile din plante
Tradiția franceză a amestecului de ceai de lux a anticipat mult timp etosul epocii botanice a „Dacă crește sălbatic, încercați”. Câteva cazuri sunt:
- Chinezii se amestecă cu un miros de iarbă de bivol. S-ar putea să întrebați ce este asta. O iarbă vernală costisitoare, ondulată și căzută și foarte rezistentă la secetă. Ați putea adăuga: de ce să folosiți iarba în ceai? Ar fi o întrebare foarte bună. Răspuns: De ce nu?
- Un ceai chinezesc sencha cu portocale, scorțișoară, lemn dulce și cătină. Ciudat, dar interesant: Sencha este în principal un ceai verde japonez ușor. Scorțișoara și lemnul dulce o fac ca o bomboană. Următoarea dvs. întrebare: cătina este ce? Un arbust care crește în locuri ciudate și înflorește în nisip uscat, utilizat pe scară largă în vremurile străvechi pentru a opri pierderea în greutate la cai.
- Un amestec de verde chinezesc, frunze de mentă și alge marine. Da, alge marine.