Cea mai sănătoasă dietă umană, conform Science Elemental
O combinație a mai multor abordări populare ar putea produce cele mai bune beneficii pe termen lung pentru sănătate
Markham Heid
1 octombrie · 5 min citire
Mericanii sunt consumatori notorii de sănătate. Așa-numita dietă occidentală - una care adoră carnea, urăște grăsimile și nu poate obține suficientă mâncare procesată - a dominat meniurile și orele de masă de aproape o jumătate de secol și a devenit sinonimă cu obezitatea și disfuncția metabolică. În afară de a înghiți otravă reală, este greu de imaginat o abordare mai ruinătoare a mâncării decât cea practicată de mulți S.U.A. adulți.
Dacă această poveste are o căptușeală argintie, este că starea îngrozitoare a dietei americane medii a ajutat la clarificarea rolului central al nutriției în sănătatea umană. O dietă slabă, precum cea populară în Occident, este puternic asociată cu un risc crescut de afecțiuni ale intestinului, organelor, articulațiilor, creierului și minții - totul, de la diabetul de tip 2 și cancer la artrita reumatoidă și depresie.
„Ne-am dat seama că dieta este, fără îndoială, cel mai important predictor al sănătății și bunăstării pe termen lung”, spune James O'Keefe, MD, cardiolog și director medical al Duboc Cardio Health and Wellness Center din Saint Luke’s Mid America Institutul Inimii. „Majoritatea problemelor majore de sănătate cu care ne confruntăm în America sunt legate de felul în care mâncăm”.
Blog Coronavirus mediu
O resursă în timp real pentru știri, sfaturi și comentarii Covid-19.
coronavirus.medium.com
Dacă mâncarea într-un mod greșit poate contribui la o gamă atât de diversă de boli, este logic să mâncăm în modul corect ar putea oferi oamenilor o măsură de protecție împotriva majorității bolilor. Dar care este calea corectă? Această întrebare se află în centrul a nenumărate studii care se întind pe câteva decenii. Analizând cele mai noi și mai bune studii despre aur, unii experți spun că este posibil să ne apropiem de abordarea optimă a alimentației.
"Dietele foarte restrictive nu sunt de obicei recomandate decât dacă există o afecțiune medicală care o justifică."
În septembrie, O'Keefe și colegii săi au publicat o lucrare în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie care urmărea să identifice dieta „ideală” pentru sănătatea cardiovasculară umană. Pe baza celor mai cuprinzătoare cercetări realizate până în prezent, lucrarea sa susține că o abordare pesco-mediteraneană asociată cu elemente ale postului intermitent este un puternic concurent pentru cea mai sănătoasă dietă.
Dieta este în esență un plan mediteranean modificat, care are sens; O'Keefe și coautorii săi evidențiază cercetări care au găsit asocieri consistente între o dietă mediteraneană și un risc mai scăzut de deces, boli coronariene, sindrom metabolic, diabet, declin cognitiv, depresie, cancer și boli neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer.
Alimentele pe bază de plante - legume, fructe, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale - stau la baza dietei. Peștele gras și alte tipuri de fructe de mare, împreună cu ajutoarele „nelimitate” de ulei de măsline extravirgin, completează componentele majore ale planului. Sunt permise porțiuni modeste de produse lactate, păsări de curte și ouă, în timp ce carnea roșie trebuie consumată cu ușurință sau evitată. Cantitățile mici sau moderate de alcool - de preferință vin roșu - sunt acceptabile, dar sunt preferate apa, cafeaua și ceaiul.