Cea mai recentă și mai puternică pizza DC Lobby Force
Pizza este cu siguranță mai americană decât plăcinta cu mere, judecând după toate restaurantele și rosturile de luat masa pe care le treceți în timpul navetei. De la restaurantul tău preferat la colțuri, până la gigantii precum Domino’s și Little Ceasar’s, pizza face parte din alimentația, peisajul și cultura Statelor Unite. În fiecare zi, cel puțin 40 de milioane de americani mănâncă pizza; unul din patru băieți și adolescenți consumă cel puțin o felie zilnic. Toate acele grăsimi și carbohidrați asigură în medie cel puțin un sfert din aportul caloric al respectivului american și o treime din cantitatea recomandată de sodiu. Dar pizza asigură, de asemenea, o treime din aportul zilnic de calciu și aportul de licopen pentru o jumătate de zi.
Aici ai fundamentul unei lupte alimentare cu SUA Departamentul pentru Agricultură (USDA) și Food and Drug Administration (FDA), pe de o parte, împotriva a ceea ce sună mai întâi ca o organizație benignă, American Pizza Community (APC). Dar acesta din urmă a devenit un grup de lobby formidabil care luptă împotriva prânzului școlar și a reglementărilor privind divulgarea caloriilor dinte și unghii.
La fel ca multe asociații comerciale și grupuri de lobby, APC îi place să picteze o imagine a calității de membru ca un far pentru întreprinderile mici, deținute de tipi care poartă o pălărie Chef Boyardee în timp ce învârt încă o crustă de pizza cu degetele arătătoare.
Dar realitatea este că APC este o coaliție de companii, printre care Domino’s, Papa John’s, Little Ceasar’s, Pizza Hut și California Pizza Kitchen, printre membrii săi, alături de furnizori precum Coca-Cola, PepsiCo, National Pork Producers Council și Tyson. Și împreună aceste companii împing un deget mijlociu colectiv la ceea ce spun că sunt reglementări oneroase împinse de birocrați fără idei din Washington, D.C.
Și, pentru a fi corect, unele dintre argumentele APC au un punct. Pe măsură ce strigătele împotriva creșterii ratei de obezitate din America au condus la mai multe cereri de numărare a caloriilor în meniuri, companiile de fast-food și lanțurile de restaurante de la McDonald’s la Darden (ținuta Olive Garden) s-au grăbit să facă acest lucru. Chiar și Asociația Națională a Restaurantelor, de mult temută în D.C., a colaborat la o lege privind etichetarea meniului. Dar când vine vorba de pizza, este complicat. În primul rând, nu există un punct prea mare al dezvăluirii numărului de calorii într-un meniu de lângă casa de marcat atunci când majoritatea poftelor de pizza solicită livrarea sau își folosesc smartphone-ul în timpul unui alt mini-maraton House of Cards - toate pe același telefon, desigur . Aproape fiecare magazin de pizza oferă - McDonald’s și Chipotle nu. În cazul în care numărul de calorii ar fi discutat în timpul acelui apel telefonic sau ar trebui să fie în aplicația pentru smartphone?