Cea mai bună rețetă de rețete de clătite din lapte de rețea Rețea de alimente din bucătărie

3 căni de făină universală (vezi Nota Cook)

1 linguriță praf de copt

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță sare kosher

2 1/2 cani zeama

1 linguriță extract pur de vanilie

1 băț unt nesărat, topit și răcit, plus altele pentru periaj

Unt și sirop de arțar, pentru servire

Bateți făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Bateți ouăle, zeama, vanilia și untul topit într-un castron mediu până se încorporează. Se amestecă amestecul de ouă în amestecul de făină până când tocmai se combină (este în regulă dacă există câteva bucăți).
Încălziți o plită sau o tigaie mare antiaderentă la foc mediu; perie ușor cu unt. Se toarnă 1/2 cană de aluat pe grătar pentru fiecare clătită și se gătește până se formează bule deasupra și fundul se rumeneste ușor, aproximativ 3 minute. (Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul la mediu-scăzut.) Întoarceți și continuați să gătiți până când devin aurii pe cealaltă parte, aproximativ încă un minut. Se transferă pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas, periat tigaia cu mai mult unt, după cum este necesar. Se servește cu unt și sirop.