Cea mai bună rețetă de lasagna vegetală - Cookie și Kate

Mi-am propus să creez cea mai bună rețetă de lasagna vegetală. Iată-l! Această lasagna vegetariană este brânză (desigur) și încărcată cu legume, spanac și un simplu sos de roșii.

Dacă aveți în viața dumneavoastră sceptici cu privire la mâncarea fără carne, această lasagna le va răzgândi. Sunt sigur de asta.

Această lasagna se bazează pe lasagna mea de anghinare cu spanac de pe blog și pe lasagna de vinete prăjite din cartea mea de bucate. Îmi plac acele lasagne vegetariene mai puțin convenționale.

Totuși, am vrut să ofer o lasagna vegetală clasică, potrivită pentru sărbători și nopți de săptămână, și asta este. Sosul de roșii este același în toate cele trei rețete, dar legumele variază.

Pentru această rețetă, veți tăia ardeiul gras, dovleceii și morcovul în bucăți foarte mici și le veți salta până când vor fi frumoase și aurii pe margini. Această caramelizare aduce mult mai multă aromă. Apoi, adăugați spanac în tigaie și fierbeți-l timp de câteva minute, astfel încât să nu devină prea ud.

Cea mai bună lasagna vegetală

Cinci motive pentru a iubi această rețetă:

1. Puteți regla cu ușurință legumele pentru a se potrivi anotimpurilor sau cămarii dvs. (consultați notele de rețetă).
2. Sosul este făcut de la zero cu ingrediente de bază. Durează doar câteva minute.
3. Folosiți tăiței fără fierbere și nu trebuie să vă deranjați să le gătiți. Pur și simplu puneți-le în strat!
4. Recomand brânză de vaci în loc de ricotta, care are mai multe proteine ​​și aromă (credeți-mă).
5. Puteți face chiar și această rețetă fără gluten și/sau vegan. Consultați notele rețetei pentru detalii.

Rezultatul final este o lasagna super aromată, densă în nutrienți, cu legume. Această lasagna s-ar putea să nu fie cea mai rapidă opțiune de săptămână, dar este o rețetă destul de simplă, care vă va satisface absolut pofta de confort.

Bucurați-vă și vă rog să-mi spuneți cum se dovedește această rețetă în comentarii! Feedback-ul dvs. este atât de important pentru mine.

Poftește mai multe caserole ambalate cu legume? Iată mai multe dintre preferatele mele:

Urmăriți cum să faceți lasagna vegetală

Cea mai bună lasagna vegetală

• Autor: Cookie și Kate
• Timp de pregătire: 30 de minute
• Timp de gătit: 30 de minute
• Timp total: 1 oră (plus 15 minute timp de răcire)
• Randament: 8 porții 1 x
• Categorie: Entrare
• Metoda: la cuptor
• Bucătărie: italiană

4,8 din 689 recenzii

Serios cea mai bună lasagna vegetală! Această rețetă de lasagna este ambalată cu ardei gras, dovlecei și morcovi, sotate până devin aurii și fragede pe margini. Rețeta produce o lasagna de 9 inci, suficientă pentru 8 felii.

Ingrediente

Legume și spanac

• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 morcovi mari, tocati (aproximativ 1 cana)
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 dovlecel mediu, tocat
• 1 ceapă galbenă medie, tocată
• ¼ linguriță sare
• 5 până la 6 uncii de spanac pentru copii

Sos de roșii (sau înlocuiți 2 căni sos preparat marinara)

• 1 cutie mare (28 uncii) roșii tăiate cubulețe
• ¼ cană de busuioc proaspăt tocat gros + supliment pentru garnitură
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 catei de usturoi, presati sau tocati
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță fulgi de ardei roșu

---