Ce sunt rulourile Makizushi în bucătăria japoneză
Odată ce înveți să rulezi makizushi, acestea sunt ușor de făcut acasă
Makizushi este un tip de rulou japonez de sushi umplut cu diverse umpluturi. Termenul makizushi se referă la faptul că sushi este rulat - maki înseamnă „a rostogoli”, iar zushi este versiunea conjugată a cuvântului „sushi”. Makizushi este cel mai cunoscut tip de sushi din afara Japoniei. Este obișnuit ca oamenii să folosească termenul de maki sushi atunci când se referă la makizushi. Aceasta este în primul rând o greșeală în pronunție și ortografie - una ușor de făcut, având în vedere că aceste role sunt un tip de sushi.
Makizushi poate fi denumit și nori maki sau norimaki deoarece orezul sushi și umpluturile sunt toate înfășurate sau rulate în alge marine prăjite și uscate. În bucătăria japoneză, această algă este cunoscută sub numele de nori.
Makizushi și norimaki sunt adesea folosite interschimbabil ca o categorie generală pentru rulouri de sushi. Se pot referi, de asemenea, la rulouri de sushi mai mari sau mai grase, cum ar fi futomaki. Pe de altă parte, rolele subțiri de sushi sunt denumite hosomaki sau role subțiri de sushi. Hosomaki are de obicei un singur ingredient de umplere.
Ingrediente Makizushi
Pentru a face makizushi, diferite ingrediente sunt rulate cu orez sushi în nori și apoi tăiate în bucăți de mușcătură. Sunt menite să fie consumate într-o singură mușcătură și sunt adesea înmuiate în sos de soia. De asemenea, este obișnuit să serviți chifle cu wasabi (hrean picant japonez) și ghimbir murat cunoscut sub numele de gari shoga.