Ce se întâmplă atunci când eliminăm fibrele din dieta noastră de Claire Shortt FoodMarble Medium
Rolul fibrei în menținerea unei diete echilibrate este cunoscut pe scară largă, dar este pe deplin înțeles?
Fibra ar trebui privită ca armură pentru microbii intestinali - păstrându-i protejați și puternici. Un studiu recent efectuat la șoareci a explorat exact de ce este acest lucru și modul în care diferitele niveluri de fibre alimentare pot afecta sănătatea intestinului.
Șoarecii fără microbi intestinali au fost transplantați cu o selecție specifică de bacterii intestinale, permițând oamenilor de știință să țină evidența comunității intestinale pe tot parcursul studiului. Șoarecii au fost separați în grupuri și li s-au dat diete care conțin diferite cantități de fibre pentru a încerca să ne dăm seama de ce fibra ne menține sănătoși. Grupurile au fost hrănite fie cu o dietă fără fibre, fie cu o dietă bogată în fibre naturale, fie cu o dietă care conțin suplimente de fibre purificate.
Dieta poate afecta mucoasa de protecție a intestinului
Acoperirea mucoasei intestinale este un strat protector numit mucus. Această suprafață lipicioasă este alcătuită din două straturi: un strat strâns legat care nu conține microbi și un strat exterior liber, care găzduiește miliarde de microbi intestinali. Acest strat lipicios de mucus este important pentru a ne proteja de infecții, deoarece este blocada principală împotriva microbilor invadatori.
Cercetătorii au descoperit că, dacă vă privați microbii intestinali de fibre dietetice, aceasta poate avea efecte drastice asupra stratului de mucus. Șoarecii cărora li s-a administrat dieta fără fibre au ajuns la o abundență de microbi care „mănâncă mucus”. Aceste erori remarcabil de resurse au reușit să răspundă în mod dinamic la modificările dietei prin obținerea de nutriție din stratul de mucus atunci când nu era suficientă fibră de mâncat. Ca urmare, stratul protector de mucus a fost epuizat.
Un grup diferit de șoareci au fost hrăniți cu o dietă prebiotică care conținea forme purificate de fibre solubile. Aceste fibre ar fi foarte asemănătoare cu formulările prebioticelor populare (de exemplu, inulina) care pot fi găsite în magazinele de sănătate. În mod neașteptat, aceste fibre prebiotice nu au împiedicat microbii să mănânce stratul de mucus. Dieta bogată în fibre era alcătuită din 15% fibre vegetale în forma lor naturală complexă - care proteja stratul de mucus - față de dieta prebiotică care avea în jur de 10% fibre vegetale într-o formă mai purificată. Cercetătorii nu au putut identifica dacă cantitatea sau forma totală a fost mai importantă în protejarea stratului de mucus.