Ce putem face pentru a opri flagelul proteinelor poluate de Kelly Teemer Book Bites Medium
Următorul este adaptat din Căutarea proteinei perfecte de Dr. David Minkoff.
Când ajungeți la asta, obiceiurile alimentare ale ființelor umane moderne nu sunt atât de diferite de strămoșii noștri antici. Da, omul antic nu avea mâncare rapidă, dar cea mai mare diferență din toate aceste milioane de ani mai târziu este calitatea alimentelor pe care le consumăm.
În era paleolitică, omul obținea proteine de la animale care circulau libere și nu erau expuse poluării, astfel încât sănătatea nutrițională generală a oamenilor era la un nivel ridicat.
Dacă am mânca tot așa cum au făcut strămoșii noștri vânători-culegători, nu ar fi nevoie de suplimente de proteine sau vitamine sau minerale, deoarece mâncarea noastră ar oferi totul.
Lucrurile s-au schimbat acum aproximativ zece mii de ani, în zorii erei neolitice, când oamenii s-au stabilit în comunități, au început să cultive și să domesticească animale.
În epoca noastră modernă, aceste animale sunt hrănite cu porumb OMG și soia care sunt îmbinate cu erbicide toxice precum Roundup. Aceste metode moderne au făcut ca plantele, animalele și o mare parte a solului să devină foarte poluate în timp și au creat în cele din urmă problema cu care ne confruntăm astăzi: lipsa surselor de proteine pure.
Friptura pe care o mâncăm vine cel mai probabil de la vaci care au consumat OMG-uri și porumb saturat cu glifosat. Steakhouse-urile high-end susțin adesea „carne de vită hrănită cu porumb” ca o delicatesă, de parcă porumbul este hrana naturală a vacii! Nu numai atât, dar probabil li s-au administrat hormoni artificiali pentru a le îngrășa înainte de sacrificare și antibiotice de-a lungul întregii lor vieți.
Carnea este apoi prelucrată, așezată pe tampoane din polistiren și învelită în celofan. Aceste practici de ambalare cresc semnificativ nivelurile de substanțe chimice toxice conținute în alimente. Este o provocare formidabilă astăzi să obții alimente curate și sănătoase, dar este la fel de dificil să găsești alimente care nu sunt ambalate în materiale toxice.
Este aproape imposibil să mergi astăzi la majoritatea magazinelor alimentare și să găsești surse de proteine nepoluate. „Fabricarea în masă” a puiului, a peștelui, a laptelui, a ouălor și a altor alimente se concentrează pe o producție rapidă, convenabilă, cu costuri reduse, care sacrifică calitatea nutrițională.