Cel mai bun mod de a măsura bucătarul de creveți congelat; cu Ilustrat

Când vine vorba de creveți înghețați, săriți peste cântărirea lor: numărați în schimb ceea ce aveți nevoie.

creveți

Creveții congelați sunt individual închiși în coji înghețate care adaugă greutate, deci dacă o rețetă necesită 8 uncii de creveți, ar trebui să dezghețați ceva suplimentar pentru a permite greutatea care va fi pierdută atunci când gheața se topește? Dacă da, cât?

Încercând să găsim o regulă utilă, am cântărit șapte loturi de creveți înghețați (testarea pe mărci, dimensiuni și decojite versus necojite) și le-am cântărit din nou după ce au fost decongelate și drenate. Am descoperit că creveții dezghețați erau cu 12-25% mai ușori și că un lot de creveți mai mici a avut proporțional mai multe pierderi datorită suprafeței sale mai mari.