Ce ne spune norocul schimbător al ouălor despre nutriție, tendințele alimentare și sănătatea

9 octombrie marchează Ziua Mondială a Ouălor, dar având în vedere creșterea și căderea lor de-a lungul anilor, ar trebui să celebrăm sau să demonizăm umilul ou?

Ce este un ou? Cinci grame de grăsimi, puțin saturate și puțin mai monoinsaturate; tipul de grăsime găsit în uleiul de măsline. O cantitate echitabilă de colesterol. O sursă bună de vitamina D și vitamina B12. Aproximativ 25 la sută din aportul zilnic de seleniu, utilizat de organism pentru a face apărare antioxidantă. În plus, există 7-8g de proteine într-un ou mare, care este important pentru construirea mușchilor.

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Ce este un ou? Cinci grame de grăsime, puțin saturate și puțin mai monoinsaturate; tipul de grăsime găsit în uleiul de măsline. O cantitate echitabilă de colesterol. O sursă bună de vitamina D și vitamina B12. Aproximativ 25 la sută din aportul zilnic de seleniu, utilizat de organism pentru a face apărare antioxidantă. În plus, există 7-8g de proteine într-un ou mare, care este important pentru construirea mușchilor.

Citind toate acestea, v-ați putea imagina că ouăle ar fi un candidat fără echivoc pentru statutul de superaliment, alături de fructe de pădure, avocado și acai.

„Nu există un superaliment, dar dacă ar exista, ouăle ar fi un candidat bun”, spune Ian Marber, nutriționist și scriitor în domeniul sănătății, în timp ce discutăm înainte de sărbătorile de astăzi ale Zilei Mondiale a Ouălor. „Sunt o mâncare interesantă, deoarece vin în pachetul lor mic. Sunt versatili și sunt nebuni. Există atât de multe lucruri pe care le puteți face cu ouăle. ”

Și totuși, în ciuda meritelor sale, norocul umilului ou nu a fost niciodată complet clar. În anii 1950, sloganul „du-te la lucru la un ou” a făcut ca ouul să fie un favorit pentru micul dejun, sugerând că acesta era cel mai bun mod de a începe ziua de lucru.