Ce mănâncă cu adevărat australienii Trăiește mai bine
Profesorul Tim Crowe ne conduce prin ceea ce a constatat sondajul australian de sănătate.
16 septembrie 2014 • 4 minute de citire
Volumul informațiilor nutriționale cu care ne confruntăm în fiecare zi este copleșitor. Un flux nesfârșit de diete fad, guru nutriționali din medii discutabile, care sfătuiesc sfaturi care se opun liniilor directoare dietetice de bază, marketingului alimentar și blogurilor cu tot felul de opinii prezentate ca fiind de fapt, toate confundă mai mult decât educă.
Cu toate acestea, în ciuda acestui zgomot nutrițional, întregul domeniu al nutriției și sănătății poate fi distilat până la câteva elemente de bază destul de simple, care nu sunt atât de dificil de înțeles. Un model alimentar care este alcătuit în principal din alimente vegetale neprelucrate și care are un conținut scăzut de alimente foarte procesate, iar zahărul se ridică în mod constant pentru a oferi cea mai bună sănătate pe termen lung.
Deci, dacă luăm acest lucru ca bază a unui model de alimentație sănătoasă, atunci o imagine recentă a ceea ce mănâncă australienii prezintă câteva statistici îngrijorătoare.
Dieta medie australiană
Studiul de sănătate australian din 2011 - 13 este cel mai mare și mai cuprinzător sondaj de sănătate care a fost realizat vreodată în Australia. O parte din aceasta a implicat colectarea de informații detaliate despre alimentele consumate de la peste 12.000 de participanți din toată Australia. A fost primul sondaj național de nutriție la adulți și copii efectuat în ultimii 15 ani.
În fiecare zi, bărbatul adult mediu consuma 9.655 kilojouli de alimente și băuturi. Pentru femei a fost de 7.402 kJ. Carbohidrații au reprezentat cel mai mare procent din acest aport de energie, furnizând în medie 45% din kilojoule, soldul provenind din grăsimi (31%), proteine (18%), alcool (3,4%) și fibre dietetice (2,2%).
Pentru carbohidrați, aproape jumătate din contribuția lor energetică la dietă provine dintr-o formă de zahăr fie prezentă în mod natural în alimente, fie adăugată. Fructele au fost cea mai comună sursă de zahăr natural, dar au fost urmate îndeaproape de băuturi răcoritoare și ape minerale aromate, apoi de lapte, sucuri de fructe și legume și băuturi.