Ce este sănătatea Studiul Dieta Lyon-Inimă
aflați despre sănătate, ce este mai exact sănătatea? Aflați despre viața sănătoasă, adoptați atitudini sănătoase și trăiți un stil de viață sănătos. Studiați online despre sănătate și aflați legăturile dintre sănătatea mentală, personală și chimică.
Studiul Dieta Lyon-Inimă
Acum, că avem contextul adecvat, este timpul să ne adâncim în studiul Diet Diet-Heart din Lyon, unul dintre cele mai importante și neînțelese studii dietetice din toate timpurile.
Procesul a înscris 605 bărbați și femei francezi de vârstă mijlocie care au suferit anterior un atac de cord. Aceasta se numește un proces de „prevenire secundară”, deoarece este conceput pentru a preveni un al doilea atac de cord. Avantajul studiilor de prevenire secundară este că pot fi mai mici, deoarece bărbații care au avut deja un atac de cord prezintă un risc mult mai mare de a avea altul. Acest lucru vă mărește puterea statistică. Dezavantajul este că participanții nu sunt neapărat reprezentativi pentru populația în general.
Participanții au fost împărțiți într-un grup de control și un grup de intervenție. Grupul de control „nu a primit niciun sfat dietetic din partea anchetatorilor, dar totuși a fost sfătuit să urmeze o dietă prudentă de către medicii lor care asistă”. Ah, dieta prudentă își ridică din nou capul urât. Într-o lucrare ulterioară, aceștia descriu mai prudent dieta prudentă pe care au folosit-o:
[Subiecții de control] au fost de așteptat să urmeze sfaturile dietetice date de medicii lor, similar cu cel din etapa I a dietei prudente a American Heart Association.
Dieta din Pasul I a limitat grăsimile totale la cel mult 30% din totalul caloriilor, grăsimile saturate la cel mult 10% din totalul caloriilor și colesterolul la mai puțin de 300 mg/zi. Acesta a fost conceput ca punct de plecare pentru pacienții cu niveluri ridicate de colesterol.
Pacienții din grupul experimental au fost sfătuiți de cardiologul și dieteticianul de cercetare, în timpul unei sesiuni de o oră, să adopte o dietă de tip mediteranean: mai multă pâine, mai multe legume rădăcinoase și legume verzi, mai mult pește, mai puțină carne (carne de vită, miel, și carnea de porc trebuie înlocuită cu carne de pasăre), în nici o zi fără fructe, iar untul și smântâna să fie înlocuite cu margarină furnizate de studiu.
Deoarece pacienții nu ar accepta uleiul de măsline - tradițional pentru dieta mediteraneană - ca singura grăsime [pentru că francezii folosesc mai mult unt decât uleiul de măsline - SG], o margarină pe bază de ulei de rapiță (canola) (Astra-Calve, Paris, Franța) a fost furnizat gratuit pentru întreaga familie subiecților experimentali. Această margarină avea o compoziție comparabilă cu uleiul de măsline [mon oeil- SG] cu 15% acizi grași saturați, 48% acid oleic, dar 5,4% 18: 1 trans. Cu toate acestea, a fost ușor mai mare în linoleic [omega-6- SG] (16,4 vs 8,6%) și mai mult în acidul alfa-linolenic [omega-3-SG] (4,8 vs 0,6%) și acidul gras semnificativ mai mare (3 ori) în plasma cohortei cretane din studiul Seven Country comparativ cu cea din Zutphen (Olanda).