Ce este pentru cină 10 strategii pentru a ajuta părinții ocupați să ia mâncare pe masă Sare NPR
Pentru mulți părinți ocupați, a lua cina pe masă este o luptă zilnică. Iată un singur economizor de timp: Înrolați copiii să vă ajute! Patrick Molnar/Getty Images ascunde legenda
Pentru mulți părinți ocupați, a lua cina pe masă este o luptă zilnică. Iată un economizor de timp: înrolați copiii pentru a vă ajuta!
Patrick Molnar/Getty Images
Soțul meu și cu mine ne-am bucurat odată de pregătirea meselor de la zero. Am făcut aluat de pizza și sos. Am copt pâine. Am zdrobit înghețata.
Apoi am devenit părinți.
Acum sunt câteva săptămâni în care legumele tăiate în prealabil și un pui la rotisor sunt singurele lucruri dintre noi și cinci nopți de Chipotle.
Părinții sunt ocupați. Pentru unii dintre noi, a afla cum să luați cina pe masă este o luptă zilnică. Așa că am contactat experți în alimente, părinți și nutriționiști pentru ajutor. Iată câteva dintre cele mai bune sfaturi ale lor (și ale mele) pentru a face ca mesele din timpul săptămânii să aibă loc.
1. Încearcă-l la rece. „Pot să organizez o cină în mai puțin de o jumătate de oră”, spune Clement Chow, un genetician la Școala de Medicină a Universității din Utah și tatăl a 2 copii cu vârsta sub 4 ani.
Una dintre strategiile sale este de a-și pregăti propria rețetă de salată vietnameză rece cel puțin o noapte pe săptămână. Fierbe tăiței, toacă legumele și amestecă un sos simplu cu patru ingrediente în noaptea precedentă. Când ajunge acasă de la serviciu, aruncă toate ingredientele împreună, împreună cu restul de pui la grătar pe care îl are la îndemână. „Este un fel de mâncare destul de ușor”, spune el. „Și fiica noastră care are 4 ani va mânca tăiței, cel puțin”.
2. Gatiti lent pentru mese rapide. „Folosesc mult aragazul meu lent”, spune Stephanie Walker, mama a doi copii și editorul director al Rocket City Mom, un site pentru părinți din Huntsville, Ala. „Crezi că este un aragaz lent și crezi că este vorba de mâncare pe vreme rece, dar vara o folosesc și eu. Este un conservator de energie, deoarece cuptorul tău nu este aprins.” În plus, adaugă ea, cu cuptorul oprit, casa ta rămâne mai răcoroasă.
Aragazul lent pregătește masa rapid - mai ales atunci când îi cereți măcelarului să vă toace. Christopher Paquette/Flickr ascunde legenda
Aragazul lent pregătește masa rapid - mai ales atunci când îi cereți măcelarului să vă toace.
Walker spune că există multe mese cu aragaz lent, care necesită preparare aproape zero. Practic aruncați toate ingredientele în oală fără să tăiați sau să sotati nimic. Dar după un timp, acele rețete încep să aibă același gust.
"Puteți face un pic mai mult de pregătire și asta pune un pic mai multă varietate acolo. Aveți mai multe opțiuni", spune ea.
Și pentru cei care doresc să economisească timp la tocat, ea are câteva sfaturi: „Dacă faceți carne în aragazul lent, puteți cere măcelarului să taie carnea oricum doriți, astfel încât să nu trebuie să faceți asta . "
3. Reinventează. Am adoptat recent arta de a găti o masă o dată și apoi o reinventez de mai multe ori. Aș putea găti opt piept de pui, de exemplu. Într-o noapte mănânc puiul cu câteva părți. Apoi mărunțesc resturile, dau la frig pe jumătate și îngheț jumătate. Jumătatea refrigerată devine salată de pui în noaptea următoare. Jumătatea înghețată devine o umplutură rapidă pentru această rețetă de pui enchiladas cu salsa verde săptămâna următoare. (De asemenea, înșel și cumpăr salsa verde premade pentru a economisi timp.)
4. Pregătiți rapid sub presiune. Mike Vrobel, un blogger de alimente la Dad Cooks Dinner, nu a putut găsi timpul să pregătească mesele cu aragaz lent pentru soția și cei trei copii dimineața înainte de serviciu. Soluția lui: oala sub presiune. "În loc să gătească scăzută și lentă toată ziua, gătește la presiune ridicată la sfârșitul zilei. Acesta este un mod de a comprima timpul în care funcționează bine pentru mine", spune el.
El folosește oala sub presiune o dată pe săptămână pentru a prepara mâncăruri bogate de taco în aproximativ o oră. Rețetele sale includ umpluturi cum ar fi umărul de miel fiert și coasta scurtă de vită dezosată - „genul de lucruri pe care le-ai fi în mod normal în brațe ore întregi”, spune el.