Ce este o dietă vegetariană
Ce este o dietă vegetariană ?
Vegetarienii nu consumă produse din carne. Există, totuși, diferite tipuri de vegetarieni - vezi mai jos.
Este posibil ca vegetarienii să fi ales să nu mănânce carne din oricare din diferite motive, de exemplu:
- Motive etice de exemplu. îngrijorarea cu privire la bunăstarea animalelor
- Motive religioase de exemplu. pentru a îndeplini cerințele religiei lor - poate în circumstanțe în care unele tipuri de alimente sau instalații de manipulare și prelucrare a alimentelor nu sunt disponibile
- Motive medicale de exemplu. pentru a evita produsele care ar putea include ingrediente la care persoana este intolerantă (alimentară), alergică sau suspectează că poate fi intolerantă sau alergică
- Motivele costului sau disponibilității de exemplu. o dietă adecvată poate fi obținută mai ușor și/sau mai rentabil din surse non-animale.
Vegetarienii ar fi putut alege să urmeze o dietă vegetariană din oricare dintre aceste motive sau din alte motive.
Diferite tipuri de diete vegetariene:
Cele două tipuri principale de diete vegetariene sunt:
- Vegetarian (fără carne sau pește sau orice produs fabricat folosind orice parte a vreunui animal, inclusiv pește și creaturi marine, dar produsele derivate din animale vii sunt acceptabile, astfel încât produsele lactate precum laptele, smântâna, brânza și ouă sunt incluse în dietă). Acest tip de dietă vegetariană se mai numește ovolactovegetarian - deoarece ouăle și produsele lactate sunt acceptabile.
- Vegetarian (fără carne sau pește sau orice produs fabricat folosind orice parte a vreunui animal, inclusiv pește și creaturi marine, șiexcluzând de asemenea orice produs derivat din animale - deci produsele lactate precum laptele, smântâna, brânza și ouăle sunt nu mâncat și alte produse produse de animale de ex. mierea - deoarece aceasta este făcută de albine - sunt, de asemenea, inacceptabile.)
Există, de asemenea, alte cuvinte folosite pentru a descrie dietele care sunt „aproape vegetariene”, „în mare parte vegetariene” sau pentru a descrie un tip mai specific de dietă vegetariană.
Alte variații includ persoanele care adoptă o poziție fermă de bunăstare a animalelor, deci nu vor mânca produse de origine animală pentru a fi siguri că nu consumă animale a căror calitate a vieții ar fi putut fi scăzută, ci vor mânca vânat sălbatic (de exemplu, fazani sau alte păsări) și pești de mare. Un exemplu diferit îl constituie ovolactovegetarii care consideră că produsele lactate sunt acceptabile din punct de vedere etic, dar sunt capabile să mănânce doar anumite tipuri de brânzeturi, de ex. brânzeturi de capră, mai degrabă decât brânzeturi de vacă din cauza alergiilor sau intoleranțelor. Unii oameni nu vor să-și explice motivele de fiecare dată când trebuie să afirme ce tip de dietă urmează și, prin urmare, afirmă pur și simplu „vegetarian” sau „vegan”, chiar dacă fac anumite excepții. Prin urmare, este cel mai sigur să presupunem „fără excepții”, dar nu vă ofensați dacă nu par a fi atât de stricți pe cât se aștepta.
Care sunt principalele considerații necesare pentru a vă asigura că o dietă vegetariană este sănătoasă ?
O dietă echilibrată include proporțiile corecte dintre următoarele:
- Glucidele
- Proteine
- Grăsimile (numite și „lipide”), vezi grăsimile saturate față de cele nesaturate
- Fibra dietetică (numită și „Roughage”)
- Apă
- Vitamine
- Minerale