Vinul roșu, ajutătorul inimii și luptătorul pentru obezitate
24 iulie 2010 De Jon Barron
Comunitatea medicală este blocată într-o dezbatere cu privire la faptul dacă vinul roșu este sau nu de fapt bun pentru dvs. Unii susțin că libarea oferă balsam pentru inimă. Alții susțin studii care arată că vinul este cancerigen sau dăunător.
Acum, un studiu recent realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Ulm, Germania, a obținut unul pentru cei din tabăra pro-vin. Studiul a investigat modul în care compusul rezervatrol, găsit în pielea strugurilor roșii, funcționează de fapt în celulele adipoase umane.
Cu câteva luni în urmă, am scris despre controlul greutății și resveratrol în vinul roșu. Oamenii de știință au spus că, deși nivelurile de resveratrol din vin nu sunt de fapt atât de ridicate, ele pot ajuta cu probleme de greutate.
Resveratrolul ar putea ajuta la combaterea obezității și a bolilor de inimă
Studiul a arătat că femeile care au băut o cantitate moderată de vin roșu s-au îngrășat mai puțin decât cele care nu au băut deloc. Oamenii de știință au considerat că este probabil ca resveratrolul să inhibe dezvoltarea de noi celule adipoase. În plus, a împiedicat depozitarea grăsimilor deja prezente în celule. De asemenea, au atribuit resveratrolului efectele benefice cardiace ale consumului de vin roșu.
Noul studiu Ulm a găsit efecte paralele.
Într-un mediu controlat, resveratrolul a inhibat dezvoltarea celulelor grase umane imature și a afectat modul în care acele celule funcționau. Deși anterior s-au observat rezultate similare la celulele animale, acesta a fost primul astfel de studiu realizat pe celule umane.
Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că resveratrolul a stimulat absorbția glucozei în celule și a împiedicat conversia moleculelor în grăsimi. În plus, au descoperit că resveratrolul activează sirtuina 1, o proteină care protejează împotriva inflamației inimii.
În concluzie, studiul indică faptul că resveratrolul afectează metabolismul într-un mod care interferează cu obezitatea și alte procese metabolice care ar putea duce la boli de inimă.
Vinul roșu îmbunătățește sănătatea celulelor vaselor de sânge
Un al doilea studiu, realizat la Institutul Tehnologic Israel din Haifa, a arătat că sănătatea celulelor vaselor de sânge a fost îmbunătățită prin consumul unei cantități moderate de vin roșu. Cercetătorii au urmărit 18 adulți sănătoși care au acceptat cu bucurie să consume zilnic două porții (8,5 uncii) de vin roșu timp de trei săptămâni la rând.