Ce este nutriția brânzei Labneh, beneficii, utilizări, efecte secundare - Dr.

Tangy, cremos și super hrănitor, labneh a fost un ingredient esențial folosit în bucătăria din Orientul Mijlociu de mii de ani. De fapt, în anumite zone, acesta poate fi întâlnit în mod obișnuit în orice, de la aperitive la scufundări, deserturi și nu numai. Nu numai că este incredibil de versatil, dar este, de asemenea, ușor de pregătit din confortul propriei bucătării folosind doar câteva ingrediente simple. De asemenea, se află pe lista alimentelor probiotice care pot beneficia sănătatea intestinului și multe altele.

Mai ai nevoie de câteva motive pentru a lua în considerare adăugarea acestui produs lactat delicios în dieta ta? Să aruncăm o privire mai atentă.

Ce este brânza Labneh?

Brânza Labneh, denumită uneori și iaurt strecurat sau brânză de iaurt, este un tip de brânză moale făcută prin strecurarea iaurtului sau a chefirului pentru a crea un produs final mai gros și mai concentrat, care poate fi condimentat pentru a fi folosit ca o baie sau pentru a răspândi.

Cu gustul său bogat și acidulat, brânza labneh a fost folosită de secole. Este un ingredient de bază în multe tipuri de bucătărie din Orientul Mijlociu. Este adesea servit alături de pita proaspătă sau adăugat la produse de patiserie și deserturi pentru a da un gust aromelor.

Nu numai că este venerat pentru gustul și textura sa cremoasă, delicioasă, dar este, de asemenea, plin de gemuri cu probiotice și mai mulți nutrienți cheie. Datorită profilului său bogat în nutrienți, inclusiv chiar și o porție sau două din acest ingredient delicios din dieta dvs. poate avea un impact puternic asupra sănătății generale.

Informații nutriționale

Profilul nutrițional labneh este scăzut în calorii, dar bogat în câteva vitamine și minerale importante. De fapt, o singură porție oferă o cantitate bună de proteine, plus mult calciu și vitamina A.

O uncie de brânză labneh în ulei conține aproximativ:

80 de calorii
5 grame de proteine
6 grame de grăsime
140 miligrame calciu (14% DV)
300 de unități internaționale de vitamina A (6% DV)
0,36 miligrame fier (2% DV)

Pe lângă substanțele nutritive enumerate mai sus, labneh conține și o cantitate mică de fosfor, magneziu și potasiu.

Beneficii pentru sănătate

Bogat în proteine
Sarac in lactoza
Promovează sănătatea intestinelor
Poate ajuta la scăderea în greutate
Promovează controlul zahărului din sânge

1. Cu un conținut ridicat de proteine

Proteinele sunt absolut esențiale pentru mai multe aspecte diferite ale sănătății. A fost nevoie pentru a produce enzime, pentru a sintetiza hormoni și pentru a repara celulele și țesuturile din corp. O deficiență a acestui nutrient cheie poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății. Poate provoca simptome de deficiență proteică, cum ar fi creșterea scăzută, afectarea funcției imune, creșterea foamei și pierderea musculară.

Brânza Labneh este o sursă excelentă de proteine. O singură uncie conține 5 grame de proteine. Atunci când este combinat cu un sortiment bun de alte alimente proteice, adăugarea unei porții sau a două de brânză labneh în dieta zilnică poate crește rapid aportul de proteine.

2. Sarac in lactoza

Lactoza este un tip de zahăr găsit în produsele lactate, cum ar fi laptele, untul, înghețata, skyr și iaurtul. Mulți oameni nu au enzima necesară pentru a digera acest tip de zahăr din lapte. De fapt, unele surse estimează că intoleranța la lactoză poate afecta până la 75% din populația globală. Acest lucru poate provoca probleme digestive grave, cum ar fi balonare, diaree, indigestie și dureri de stomac.

Ca și alte tipuri de lactate, cum ar fi iaurtul grecesc, labneh este considerat a fi semnificativ mai scăzut în lactoză datorită procesului de strecurare pe care îl suferă înainte de consum. Acest proces îndepărtează o mare parte din lactoză, creând un produs final care poate fi savurat chiar și de cei cu intoleranță la lactoză.

3. Promovează sănătatea intestinelor

Deoarece iaurtul labneh este de obicei făcut cu alimente fermentate, cum ar fi chefirul, este de obicei bogat în probiotice. Probioticele sunt bacterii benefice care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinului și la întărirea microbiomului.

Probioticele au fost legate de multe beneficii. Se crede că joacă un rol central în aproape fiecare aspect al sănătății. De fapt, conform unei revizuiri publicate în ISRN Nutrition, probioticele pot ajuta la îmbunătățirea funcției imune, la îmbunătățirea sănătății digestive, la reducerea nivelului de colesterol și chiar la prevenirea cancerului.

4. Poate ajuta la scăderea în greutate

Dacă sunteți în căutarea unei modalități simple de a pierde câteva kilograme în plus, vă recomandăm să adăugați labneh la dieta dumneavoastră. Labneh este o sursă excelentă de proteine, care poate fi foarte benefică atunci când vine vorba de pierderea în greutate.

Într-un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition, consumul unui mic dejun bogat în proteine a contribuit la încetinirea golirii stomacului și la reducerea nivelului de grelină, hormonul foamei, într-un grad mai mare decât un mic dejun bogat în carbohidrați. Mai mult, un alt studiu din cadrul Facultății de Medicină a Universității din Washington din Seattle a arătat că creșterea aportului de proteine cu doar 15% a fost eficientă în scăderea aportului caloric pentru a susține pierderea în greutate.