Ce este necesar pentru a fi considerat o „masă” de control al băuturilor alcoolice
Îndrumări cu privire la ce porții de licențe alimentare trebuie să pregătească și să ofere pentru a respecta această cerință.
Departamentul a emis o varietate de măsuri de ajutor de reglementare care necesită servirea unei mese. (A se vedea, Notificări de ajutor, articolele 5 și 16; 10 iunie 2020, consultanță industrială și diverse întrebări frecvente.) Această recomandare oferă îndrumări cu privire la ce porțiuni de licențe alimentare trebuie să pregătească și să ofere pentru a respecta această cerință.
Secțiunea 23038 din Codul afacerilor și profesiilor prevede că „„ Mese ”înseamnă sortimentul obișnuit de alimente comandate în mod obișnuit la diferite ore ale zilei; servirea unor astfel de alimente și produse alimentare ca sandvișuri sau salate nu va fi considerată o conformitate cu această cerință. ”
Având în vedere varietatea extraordinară de alimente disponibile în numeroasele spații licențiate, această definiție oferă flexibilitatea necesară pentru a analiza totalitatea circumstanțelor pentru a stabili dacă serviciul alimentar furnizat de un licențiat este sau nu o ofertă legitimă de mese în bună-credință manieră. Evaluând acest lucru, Departamentul analizează în general diversele oferte de meniu, disponibilitatea în timpul orelor tipice de masă și dacă mâncarea oferită este servită într-o cantitate rezonabilă și ceea ce o persoană rezonabilă ar putea considera că este o masă consumată la micul dejun, prânz sau cină. . De exemplu, deși nu sunt necesare mai multe feluri de mâncare pentru a constitui o masă, pentru ca patronul să poată fi servit o masă ar trebui să existe o cantitate suficientă încât să constituie un fel principal într-o experiență culinară cu mai multe feluri.