Al nostru; Război; Pe grăsime a fost o greșeală uriașă GRAFI - Business Insider
Deoarece oamenii și-au redus aportul de grăsimi și colesterol animal, incidența multor boli grave a crescut. Suntem acum în mijlocul pandemiilor mondiale de obezitate, sindrom metabolic și diabet de tip II.
Studiile efectuate în ultimele decenii arată în mod concludent că nici grăsimile saturate, nici colesterolul alimentar nu provoacă daune la om (1, 2, 3, 4). Oamenii de știință încep acum să-și dea seama că întreaga dogmă cu conținut scăzut de grăsimi s-a bazat pe studii defectuoase care au fost de atunci demontate temeinic.
Iată șase grafice care arată clar cât de incredibil de dăunător a fost sfătuirea oamenilor să-și reducă consumul de grăsime animală.
1. În Europa, țările care consumă cele mai multe grăsimi saturate au cel mai scăzut risc de boli de inimă
Date de la: Hoenselaar R. Răspuns suplimentar de la Hoenselaar. British Journal of Nutrition, 2012. Chris Gunnars
Ai auzit vreodată de „Paradoxul francez”?
Este o expresie folosită pentru a descrie faptul aparent „paradoxal” că francezii au un risc scăzut de boli de inimă, în timp ce mănâncă o dietă bogată în grăsimi saturate.
Bine. iată paradoxul european, în care pur și simplu nu există nicio corelație între consumul de grăsimi saturate și decesele cauzate de boli de inimă în diferite țări din Europa.
Dacă e ceva, țările mănâncă Marea grăsimile saturate au o inferior riscul de a muri de boli de inimă.
Motivul pentru acest lucru este simplu, de fapt. adevărul este că grăsimile saturate nu au nimic de-a face cu bolile cardiovasculare. Nu există paradox. A fost un mit tot timpul (5).
Mulțumesc Dr. Andreas Eenfeldt pentru graficul îmbunătățit.
2. Epidemia de obezitate din SUA a început aproape exact în aceeași perioadă în care au fost publicate liniile directoare dietetice cu conținut scăzut de grăsimi
Deși acest grafic nu dovedește nimic (corelația nu este egală cu cauzalitatea), acest lucru are sens, deoarece oamenii au început să renunțe la alimentele tradiționale precum untul în locul alimentelor procesate „cu conținut scăzut de grăsimi”, bogate în zahăr.
De atunci, s-au efectuat multe studii masive asupra dietei cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste studii arată clar că dieta cu conținut scăzut de grăsimi nu provoacă pierderea în greutate și are un efect zero asupra bolilor cardiovasculare pe termen lung (6, 7, 8).