Ziua Mondială a Pastelor 2019 Italia luminează drumul

Pe o planetă care este tot mai flămând de paste - în 10 ani consumul s-a dublat aproape, de la 9 la aproximativ 15 milioane de tone pe an - Italia rămâne punctul de referință pentru acest aliment. De fapt, este țara care produce, consumă și exportă cel mai mult. Mai mult, a adus în lume un mod complet italian de a găti și a mânca paste, cu gust, creativitate, pasiune pentru mâncare bună și atenție la bunăstare. Este firesc ca - pe marginea Ziua Mondială a Pastelor 2019 (25 octombrie) - locul ideal pentru a pune la îndoială viitorul pastelor în următorii 30 de ani tocmai acolo sunt spaghetti & co. sunt o parte integrantă a unei tradiții a produselor alimentare și a vinului, recunoscută și apreciată peste tot.

Conform Paolo Barilla, președintele Organizației Internaționale a Pastelor, „Consumul global de paste s-a dublat în 10 ani, deoarece tuturor le place, dar mai este ceva. Vorbim despre alimente accesibile cu impact redus asupra mediului. Un produs simplu și zilnic care aduce oamenii împreună, fiind versatil deoarece se poate combina cu ingrediente tradiționale din toate bucătăriile lumii și oferă fiecărui fel de mâncare aroma și beneficiile dietei mediteraneene, cel mai bun stil de viață din lume. ”

„După cincizeci de ani de lucru cu industriași italieni, europeni și internaționali în domeniul pastelor, pot afirma cu convingerea absolută că pastele au fost și vor continua să fie regina bucătăriei - Raffaello Ragaglini, secretar general al Organizației Internaționale a Pastelor și secretar general de onoare al Uniunii Industriștilor Pasta din Europa (UNAFPA), spune. Pastele sunt cea mai bună întruchipare a mâncare sănătoasă, sigură și conștientă cultură care are grijă și de durabilitatea mediului ”.

mondială

RECORDUL DE VÂNZĂRI ȘI DE CONSUM AL ITALIEI

Cu 3,3 milioane de tone de paste produse (+ 0,3%), în 2018 Italia și-a confirmat poziția de lider mondial pe piața de paste, înaintea SUA, Turcia și Brazilia. Astăzi, aproximativ 1 fel de mâncare din 4 în lume și 3 din 4 în Europa sunt produse cu paste italiene. În primele 3 luni ale anului 2019, țările unde au exportat cel mai mult companiile italiene Germania, Regatul Unit, Franța, și Statele Unite. Cele mai strategice piețe, unde putem vedea cele mai importante performanțe, sunt Arabia Saudită (+ 79%), China (+ 25%) și Australia (+ 14%).

Producătorii de paste italiene apără recordurile Italiei concentrându-se pe inovație și calitate. În ultimii ani, fabricile de paste italiene (un sector care poate conta pe 120 de companii, care angajează 7.500 de persoane și generează o cifră de afaceri de 4,8 miliarde de euro) sunt investind în medie 10% din cifra lor de afaceri în cercetare și dezvoltare pentru a face plantele mai moderne, sigure și durabile și pentru a intercepta tendințele, schimbările de stil de viață, gust și nutriție.