Ce este definiția alimentelor îmbogățite și exemple
Cara Lustik este verificator și redactor de fapte.
Verywell/Alexandra Shytsman
Un aliment îmbogățit este un produs la care s-au adăugat substanțe nutritive. De obicei, substanțele nutritive adăugate au fost prezente în alimente în forma sa originală, dar au fost eliminate la un moment dat în timpul procesării. Pâinea albă este un exemplu de mâncare îmbogățită, deoarece anumite vitamine sunt adăugate după ce procesul de albire le epuizează.
Ce înseamnă „îmbogățit”
Alimentele îmbogățite sună sănătos. Cuvântul „îmbogățit” face să pară că s-a adăugat ceva special mâncării pentru a o face mai bună. Această definiție a alimentelor îmbogățite nu este greșită. Dar nici nu este complet corect.
Alimentelor îmbogățite li s-au înlocuit substanțele nutritive care au fost inițial îndepărtate ca urmare a procesării și fabricării.
De exemplu, producătorii de alimente pot adăuga vitamine B, cum ar fi acidul folic sau fier pentru a umple ceea ce s-a pierdut în timpul procesului de fabricare a alimentelor. Mulți oameni confundă alimentele îmbogățite cu alimentele îmbogățite. Potrivit Universității din Chicago, alimentele îmbogățite sunt alimente în care nutrienții au fost pur și simplu adăugați, nu înlocuiți.
Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, alimentele îmbogățite și alte alimente funcționale „au un efect potențial benefic asupra sănătății atunci când sunt consumate ca parte a unei diete variate în mod regulat la niveluri eficiente bazate pe standarde semnificative de dovezi”. Pe scurt, asta înseamnă că alimentele îmbogățite pot face parte dintr-o dietă sănătoasă care include o varietate de diferite tipuri de alimente.
Exemple
Pentru a vedea dacă alimentele pe care le consumați conțin ingrediente îmbogățite, pur și simplu verificați mai jos eticheta nutrițională și scanați lista ingredientelor. Căutați ingrediente care includ cuvântul „îmbogățit”. Multe alimente îmbogățite sunt făcute cu făină îmbogățită. Cerealele pot fi îmbogățite cu fier sau puteți vedea că pâinea dvs. este făcută cu ingrediente îmbogățite. Paste și tortilla ar putea fi, de asemenea, alimente îmbogățite.