Dieta fără tanin Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Polifenolii din plante sunt compuși care protejează celulele de daune, iar taninurile sunt un exemplu al acestor antioxidanți benefici. Sunt prezenți în muguri, frunze, rădăcini, semințe și tulpini ale anumitor plante, potrivit Universității Cornell. În timp ce taninurile nu reprezintă o problemă pentru majoritatea oamenilor, compușii pot provoca efecte secundare negative pentru persoanele sensibile la ele. Dacă acest lucru vă descrie situația, urmarea unei diete fără tanin vă poate ajuta. Cu toate acestea, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adopta o dietă fără tanin, pentru a vă asigura că este o alegere bună pentru dvs.

Justificare dietă fără tanin

Taninurile sunt polifenolii din anumite plante, cum ar fi ceaiul, care le conferă un gust astringent sau amar. În timp ce taninurile nu au nicio valoare nutrițională, nu sunt neapărat dăunătoare. Cu toate acestea, pentru unii oameni, taninele interferează cu digestia normală și absorbția nutrienților, deoarece acestea pot inactiva enzimele digestive, potrivit autorilor „Proceselor fizice ale digestiei”.

Alimente cu taninuri

Evitați alimentele cu cantități mari de tanini dacă aveți probleme cu digestia atunci când le consumați. Fructele necoapte, de exemplu, conțin taninuri. Strugurii și rodiile conțin unele taninuri chiar și pe măsură ce se coc. Multe fructe de pădure, mere, sorg, orz, nuci, ciocolată, rubarbă, dovlecei și leguminoase, cum ar fi nautul și fasolea, conțin, de asemenea, taninuri, potrivit unui articol din 2012 în „Culinary Nutrition News”, o publicație de la Universitatea Clemson.

---