Lumea; s Prima friptură vegană imprimată 3D ar putea fi disponibilă în curând

După ce Impossible Foods a conceput hemul în burgerii lor vegani pentru a gusta și seamănă cu conținutul de sânge din carnea reală, probabil că v-ați gândit că tehnologiile alimentare pe bază de plante nu ar putea fi mai avansate. Ei bine, o nouă companie și-a pus în vizor friptura vegană de imprimare 3D pentru a arăta, gusta și mesteca ca proteinele animale. Ce ar putea însemna acest lucru pentru industria cărnii? Concurență uriașă, datorită timpilor de producție rapidi necesari pentru a face această carne falsă.

Vă prezentăm prima friptură vegană imprimată 3D din lume, realizată de Redefine Meat, o companie israeliană cu sediul în Rehovot. Ei numesc acest nou produs „Alt-Steak” sau o alternativă la friptură și, eventual, o alternativă la felul în care sunt produse alimentele.

Tehnologia de imprimare 3D poate reproduce gustul, textura, consistența și aspectul cărnii reale de la animale. Acest nou Alt-Steak este 100% vegan și este fabricat cu soia, proteine din mazăre, grăsime de nucă de cocos, ulei de floarea-soarelui și culori și arome naturale care să semene cu carnea. „Alt-Steak” conține proteine vegetale, ingrediente naturale, are un conținut ridicat de proteine și nu conține colesterol - o alternativă mai sănătoasă la carnea reală. Scopul utilizării tehnologiei pentru imprimarea cărnii este astfel încât mușchii și structura cărnii de vită să poată fi reproduse cu precizie și perfectitate.