Ce; Este cea mai bună brânză pentru persoanele care urmează o dietă fără lactoză pe care o întrebați, răspundem - Dairy Australia

Există o serie de mărci de brânză fără lactoză care sunt fabricate utilizând enzima lactază pentru a descompune orice lactoză, cu toate acestea există și o serie de soiuri de brânză tare (de exemplu, elvețian, cheddar, parmezan) care conțin în mod natural aproape zero lactoză.

este

Ultima actualizare 31/07/2019

Conform ghidurilor dietetice australiene, persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma în general brânză, deoarece multe tipuri de brânză, în special brânzeturile mature mai tari, au un conținut scăzut de lactoză. Aceste tipuri de brânză au, de obicei, un conținut mai mic de lactoză decât brânza mai moale, deoarece lactoza se pierde la îndepărtarea zerului (scăderea conținutului de umiditate al brânzei), iar procesul de maturare consumă, de asemenea, lactoza.