Ce este beneficiile, utilizările și rețetele ceaiului verde
Trinette Reed/Getty Images
Ceaiul verde este un tip de „ceai adevărat” făcut din frunzele plantei de ceai. Este cultivat în China și Japonia, unde este și cel mai popular. Ceaiul verde câștigă aprecieri la nivel mondial, în principal datorită beneficiilor sale potențiale pentru sănătate. Există diferite tipuri de ceai verde, inclusiv dragonwell, praf de pușcă, matcha și sencha. Deși au un gust diferit, ceaiurile verzi tind să aibă o aromă mai blândă. Este, de asemenea, utilizat în rețetele alimentare cu aromă de ceai și alte băuturi, cum ar fi smoothie-urile.
Fapte rapide
- Origine: China, Japonia
- Temperatura: 150-180 ° F
- Cofeină: 12-75 mg per cană
Ce este ceaiul verde?
Ceaiul verde este un tip de ceai obținut din frunzele plantei de ceai (Camellia sinensis). Este un arbust veșnic verde care își are originea în regiunea pădurii sud-vestice a Chinei. Mai exact, ceaiul verde provine din planta de ceai chinezească (Camellia sinensis sinensis). Se dezvoltă la înălțimi mari, cu temperaturi reci și are un gust mai dulce și mai moale decât celelalte varietăți de plante de ceai (Camellia sinensis assamica), care este folosită în principal pentru ceaiurile negre. Japonia și China domină producția de ceai verde.
Toate frunzele de ceai sunt recoltate manual. Cu ceaiul verde, frunzele sunt conservate cu căldură imediat după recoltare, în timp ce frunzele de ceai negru sunt lăsate să se oxideze înainte de a fi uscate. În Japonia, ceaiul verde este uscat cu abur, în timp ce ceaiurile verzi chinezești sunt prelucrate cu căldură uscată folosind un tambur asemănător cuptorului sau un vas woklike. Majoritatea ceaiului verde este format din frunzele de ceai singure. Unele tipuri japoneze folosesc doar tulpini sau le combină cu frunzele.
Există mai multe tipuri de ceai verde disponibile, variind în modul în care este procesat ceaiul. Gustul diferă în funcție de tipul specific, deși este, în general, mai moale și mai dulce decât ceaiul negru. Ceaiurile verzi japoneze se remarcă pentru o aromă vegetală puternică, care este ierboasă și amintește de algele marine, cu note citrice. Ceaiurile verzi chinezești au tendința de a avea o aromă vegetală mai moale, un pic mai multă dulceață și note de nuci, florale, lemnoase și vanilie.
6 Beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde
Deoarece ceaiul verde trece mai puțin de procesare decât ceaiul negru, multe dintre beneficiile potențiale pentru sănătate atribuite frunzelor de ceai rămân intacte. Multe studii leagă ceaiul verde în mod specific de aceste beneficii și este adesea considerat una dintre cele mai sănătoase băuturi disponibile. Ca în toate lucrurile, se recomandă moderarea.
Funcția și îmbătrânirea creierului
Nivelul moderat de cofeină al ceaiului verde este un stimulent care poate îmbunătăți concentrarea, concentrarea și gândirea rapidă, precum și poate oferi un impuls de dispoziție. De asemenea, conține aminoacidul L-teanină, care poate reduce anxietatea și nervozitatea cu cofeina. Studiile au asociat consumul de ceai verde în mod regulat unei vieți mai lungi și sugerează că acesta poate reduce riscul bolii Alzheimer sau al bolii Parkinson.
Metabolism și greutate corporală
Ceaiul este o băutură fără calorii, deci poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase. Înlocuirea băuturilor bogate în calorii cu ceai verde poate ajuta la pierderea în greutate. În plus, studiile au observat că ceaiul verde poate crește rata metabolică a organismului și poate ajuta la arderea grăsimilor.
Cancer
Ceaiul verde se află în centrul a sute de studii de prevenire și tratament al cancerului. Mulți indică catechinele ceaiului (flavonoide), care sunt antioxidanți naturali și pot afecta formarea tumorii în unele tipuri de cancer.
Colesterol și tensiune arterială
Sănătatea inimii este un alt domeniu comun de studiu pentru toate ceaiurile. Se crede că consumul regulat de ceai poate reduce colesterolul, tensiunea arterială și reduce riscurile de boli de inimă sau accident vascular cerebral.