Fapte nutriționale ale fructelor Durian și beneficii pentru sănătate
Fructul delicios, moale și durian este unul dintre fructele tropicale populare cunoscute pentru parfumul și aroma sa de un fel. Durian este recunoscut pe scară largă ca „Regele Fructelor” în multe țări din Asia de Sud-Est.
Arborele durian este de origine tropicală și aparține familiei Malvaceae, în gen, Durio; o mare familie de specii de plante care include, de asemenea, unele dintre rudele interesante, cum ar fi okra, boabe de cacao, hibiscus și bumbac. Este cunoscut botanic sub numele de Durio zibethinus.
| Vedere interioară a secțiunii tăiate în durian. Bulbi de carne galben-auriu (Durio zibethinus) | Fructele Durian în piață. Notă pentru coaja verde închis acoperită cu spini ascuțiți. |
Durianul exotic este originar din Brunei, Indonezia și pădurile tropicale din Malaezia. În timp ce există 30 de specii cunoscute de Durio există, doar 9 dintre ele au fost identificate pentru a produce fructe comestibile. Arborele Durian începe să dea roade după patru sau cinci ani de la plantație. Arborele poate crește până la 50 de metri înălțime, în funcție de specie.
Durianul este un fruct de sezon; sezonul său durează în mod tipic din iunie până în august, care coincide cu cel al celorlalte fructe specifice tropicale, cum ar fi mangostanul, fructul de jack și mango.
Fructul Durian este distinctiv pentru dimensiunile sale mari, mirosul unic și formidabila coajă acoperită de spini. Poate ajunge până la 30 cm (12 in) lungime și 15 cm (6 in) în diametru și cântărește de obicei între unu și patru kilograme (două până la șapte lb). În formă, variază de la rotund la alungit; culoarea cojii (coaja) este verde cu maro, iar carnea prezintă becuri de culoare galben-crem până la șofran în funcție de specie.
Carnea sau pulpa durianului poate fi consumată în diferite stadii de maturitate și este utilizată ca agent aromatizant într-o mare varietate de preparate culinare și dulci în bucătăriile din Asia de Sud-Est. Semințele Durian sunt sâmburi mici, rotunde până la ovale și apar ca cele ale semințelor de jackfruit. Deși semințele fierte pot fi consumate în siguranță, mulți le aruncă. Semințele au un gust blând asemănător semințelor de jackfruit.
Carnea sa comestibilă emite un miros distinctiv care poate fi descris ca fiind robust și pătrunzător, apreciat de departe chiar și în timp ce coaja este intactă. Acest miros neobișnuit mirositor și intens al fructului durian poate fi determinat mulți oameni să-și exprime opinii diverse și deosebite, de la recunoștință profundă până la dezgustător!
Beneficiile pentru sănătate ale fructelor Durian
Durianul, ca și alte fructe tropicale, cum ar fi banana, avocado și jackfruit, este bogat în energie, minerale și vitamine. 100 g de fructe proaspete poartă 147 de calorii.
Fructul este fabricat din carne moale, ușor digerabilă, formată din zaharuri simple, cum ar fi fructoza și zaharoza, care, atunci când sunt consumate, completează energia și revitalizează corpul instantaneu. Deși conține o cantitate relativ mai mare de grăsimi printre fructe, nu conține grăsimi saturate și colesterol.
Durian este bogat în fibre dietetice, ceea ce îl face un bun laxativ în vrac. Conținutul de fibre ajută la protejarea membranei mucoase a colonului prin scăderea timpului de expunere la toxine. De asemenea, ajută la legarea și eliminarea substanțelor chimice cauzatoare de cancer din intestin.
Fructul durian este o sursă bună de antioxidanți vitamina C (aproximativ 33% din ADR). Consumul de alimente bogate în vitamina C ajută corpul uman să dezvolte rezistență împotriva agenților infecțioși și să elimine radicalii liberi dăunători.
Este o sursă excelentă de beneficii pentru sănătate grupuri de vitamine din complexul B; o caracteristică rară pentru fructe, cum ar fi niacina, riboflavina, acidul pantotenic (vitamina B5), piridoxină (vitamina B-6) și tiamină (vitamina B-1). Aceste vitamine sunt esențiale pentru organism, deoarece le necesită din surse externe pentru a se umple.