Post, carbohidrați și ulei de cocos Un expert cântărește în tratarea bolii Alzheimer; s - A fi pacient
Când vine vorba de boli și internet, oricine a cercetat vreodată un simptom la fel de inofensiv ca tusea știe că poate fi greu să găsești informații care nu sunt alarmante. Când boala respectivă este Alzheimer, care nu are leac, poate fi și mai dificil să separi faptele de ficțiune. Așadar, am luat câteva dintre cele mai populare întrebări despre dietă și Alzheimer - dacă uleiul de cocos beneficiază creierul, dacă postul poate ajuta pacienții cu Alzheimer și modul în care creierul procesează carbohidrații - către Dr. Ed Blonz, biochimist și cercetător în nutriție la UCSF.
- O dietă mediteraneană a fost corelată cu un risc mai mic de Alzheimer
- Doar 8% din acizii grași din uleiul de cocos se transformă de fapt în cetone
- Nu există niciun beneficiu pentru uleiul de cocos extravirgin vs. ulei de cocos regulat, a spus Dr. Blonz
Aceasta este partea a doua a unui interviu în două părți. Citiți prima parte aici.
Fiind pacient: pentru o persoană aflată în stadiile incipiente ale bolii Alzheimer, care este momentul ideal pentru a posta între cină și micul dejun și cât de frecvent se recomandă să postim pe săptămână pentru a obține beneficiul ketogenic?
Dr. Ed Blonz: Nu aș posti. Cred că avem nevoie de nutrienții din alimente. Dacă aveți o problemă de greutate, doriți să slăbiți, dar trebuie să țineți post 24 - 48 de ore înainte de a începe să se producă cetone. Avem un tip de glucoză stocată în ficat numit glicogen și, între mese, ficatul începe să descompună glicogenul pentru a menține nivelul glicemiei crescut. Avem nevoie de glucoza din sânge, pentru că, dacă ar trebui să ieșiți din cameră sau să ieșiți din calea răului, trebuie să aveți glucoză în sânge. Nu poți pur și simplu să postesti între mese și să crezi că asta va rezolva o problemă. Este mai bine să mâncați o dietă sănătoasă sau în stil mediteranean, care a fost corelată cu un risc mai scăzut de Alzheimer și mâncați bine și lucrați la asta. Acum, dacă ai o situație în care ai Alzheimer cu debut precoce, totuși vrei să mănânci bine, dar atunci ar trebui să vorbești cu neurologul tău sau cine are grijă de tine și să afli dacă ar fi rezonabil să experimentezi chiar și cu unele dintre aceste cetone exogene. Dar lucrează cu neurologul tău, nu-l pur și simplu pornește singur.
A fi pacient: carbohidrații sunt răi pentru creierul tău?
Dr. Ed Blonz: Nu, carbohidrații sunt esențiali pentru creierul tău. Glucoza este un carbohidrat. În momentul în care nu ai suficientă carbohidrați de care ai probleme. Glucidele devin o problemă numai atunci când mănânci zaharuri simple, cum ar fi sifon și îndulcitori, sau alimente procesate. Zaharurile rafinate devin glucoză. Toți carbohidrații devin glucoză. Dar dacă mănânci o linguriță de zahăr în fiecare zi, asta nu va trece bariera hematoencefalică; asta este cheia. Doar să-l introduceți în fluxul sanguin nu ajunge acolo unde trebuie să meargă și dacă glicemia dvs. crește prea mult și faceți asta în mod obișnuit, ați putea ajunge la ceea ce se numește rezistență la insulină, care este un factor de risc pentru Alzheimer deoarece îngreunează trecerea glucozei peste bariera hematoencefalică. Nu vă fie frică de carbohidrați, ci doar de teamă să adăugați zaharuri simple sau prea mult zahăr. Păstrați carbohidrații la locul lor și nu adăugați zahăr. Alimente întregi, nu alimente procesate.