Ce; Diferența dintre veganism și alimentația curată
În ultimul timp am primit o mulțime de e-mailuri de vânzări care încep cu ceva de genul „din cauza interesului dvs. pentru alimentația curată și mâncarea vegană. ”
De multe ori produsul în cauză este susținut ca fiind nu numai vegan, ci și fără gluten, fără soia, fără conservanți, fără zahăr rafinat, fără cereale și așa mai departe. Nu există nimic în neregulă cu oricare dintre aceste etichete, cu excepția faptului că niciuna dintre ele nu se aplică modului în care mănânc.
10 sfaturi pentru a deveni vegani (sau pentru a încorpora mai multe mese vegane în viața ta)
Sărbătoresc ideea de a mânca alimente întregi și sănătoase și, dacă asta înseamnă „mâncare curată”, atunci sunt tot pentru asta. Totuși, nu este o expresie pe care îmi place să o folosesc atunci când vine vorba de alegerile mele alimentare. A numi unele alimente „curate” îmi sugerează că altele sunt murdare, că ceea ce este sănătos este și ceea ce este virtuos și pur.
Poate că acesta este doar propriul meu bagaj vorbind - provin dintr-un istoric al tulburărilor alimentare și, de mulți ani, am considerat într-adevăr o mulțime de alimente ca fiind toxice și necurate. O parte din procesul meu de recuperare a fost să salut ideea că nu toate alimentele pe care le-am mâncat trebuie să fie sănătoase în mod optim. Am învățat să am încredere că, dacă mănânc o dietă în mare parte sănătoasă și petrec mult timp în bucătărie, mă descurc bine. Chiar dacă unele zahăr, aditivi sau alimente procesate s-au strecurat pe parcurs.
Varietatea și incluziunea sunt deosebit de importante pentru mine, deoarece, în calitate de vegan, exclud deja o serie de alimente din dieta mea. Este o alegere pe care o fac cu bucurie, dar înseamnă că am grijă să primesc totul pe bază de plante pe farfuria mea - inclusiv alimente vegane care nu sunt perfect sănătoase (citiți: dulciuri vegane, gustări și alimente confortabile). Nu sunt majoritatea a ceea ce mănânc, dar îmi oferă un sentiment de libertate și plăcere și mă bucur că există, deoarece fac drumul spre veganism mai accesibil.
Un Alfredo cremos, cu vârfuri clare, în care conopida joacă rolul său
Societatea vegană definește vegansimul este „o filozofie și un mod de viață care încearcă să excludă - în măsura în care este posibil și practicabil - toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop."
Întotdeauna mi-a plăcut această definiție. Îmi place că încadrează veganismul nu numai ca dietă, ci ca stil de viață care se extinde la îmbrăcăminte și articole de îngrijire personală, precum și la alimente. Îmi place în special bitul „posibil și practicabil”. Îl văd ca pe un memento ușor că veganismul nu este o căutare a perfecțiunii sau purității, ci mai degrabă un efort sincer pentru a evita contribuția la suferința animalelor.
Desigur, veganismul nu este doar un lucru sau doar altul. Am început să explorez veganismul ca parte a unui efort mai mare de îngrijire a corpului meu, dar o vizită la un sanctuar pentru animale de fermă mi-a schimbat prioritățile pe parcurs. Spun adesea că am devenit vegan pentru sănătatea mea, dar am rămas vegan pentru animale, ceea ce este o simplificare, dar nu departe de adevăr. Mulți vegani sunt conduși în primul rând de preocuparea pentru mediu, alții de interesul pentru sănătate, iar unii vegani mănâncă așa cum fac din cauza religiei sau a culturii. Nu există o singură motivație care să vorbească pentru noi toți.