Ce cauzează o alimentație proastă - insuficientă putere sau insuficiente vitamine De la sărăcie la putere
Ca regulă generală, cu cât subiectul revistei The Economist se îndepărtează de economie, cu atât devine mai bine, întrucât informațiile și analizele înlocuiesc drumul ideologic al „priorilor” fundamentalisti ai pieței. Datorită acoperirii sale, probleme vitale de dezvoltare, cum ar fi jandercidul sau deficitul de resurse, ajung la un public de masă global. Numărul din această săptămână conține o analiză excelentă a ascensiunii Frăției Musulmane din spatele primăverii arabe, dar piesa care mi-a atras atenția a fost o prezentare generală de două pagini despre sărăcie și nutriție, una dintre acele probleme care pare să se ridice rapid agenda de dezvoltare (a se vedea raportul Save the Children de săptămâna trecută). Câteva momente importante:
„În anii 1960 și 1970, încetarea foametei și a malnutriției părea relativ simplă: ați crescut mai multe culturi. Dacă recolta a eșuat, bogată
Așadar, în anii 1990 și începutul anilor 2000, accentul a trecut pe a ajuta oamenii să obțină alimente. Aceasta a însemnat reducerea sărăciei și eficientizarea piețelor agricole. Între 1990 și 2005, numărul persoanelor care trăiesc cu mai puțin de 1 dolar pe zi în țările sărace (la paritatea puterii de cumpărare din 2005) a scăzut cu o treime la 879 m, sau de la 24,9% din populația totală la 18,6%.
Cu toate acestea, creșterea prețului alimentelor din 2007-08 a arătat că această abordare avea și limitări. Prețurile multor culturi de bază s-au dublat într-un an; milioane au înfometat. Lumea rămâne rău în lupta împotriva foamei. Experții argumentează cu exactitate câte persoane sunt afectate, dar numărul este probabil să se mențină la sub 1 miliard din 1990.
Chiar și acolo unde există suficientă mâncare, oamenii nu par mai sănătoși. În plus față de 1 miliard fără suficiente calorii, alte 1 miliard sunt subnutriți în sensul că le lipsește micro-nutrienții (acest lucru este adesea numit „foamea ascunsă”). Și încă 1 miliard sunt subnutriți în sensul că mănâncă prea mult și sunt obezi. Este un record înfricoșător: din populația mondială de 7 miliarde, 3 miliarde mănâncă prea puțin, prea nesănătos sau prea mult.
Peste 160 de milioane de copii din țările în curs de dezvoltare suferă de o lipsă de vitamina A; 1 milion mor pentru că au un sistem imunitar slab și 500.000 orbesc în fiecare an. Deficitul de fier provoacă anemie, care afectează aproape jumătate dintre copiii din țările sărace și peste 500 de milioane de femei, ucigând peste 60.000 dintre ei în fiecare an în timpul sarcinii. Deficitul de iod - ușor de vindecat prin adăugarea de substanțe în sare - determină nașterea a 18 milioane de copii în fiecare an cu deficiențe mentale.
Malnutriția este asociată cu peste o treime din decesele copiilor și este cel mai important factor de risc în multe boli (vezi graficul). O treime din toți copiii din lume sunt subponderali sau sunt subțiri (prea scurți pentru vârsta lor), simptomele clasice ale subnutriției.
Daunele provocate de malnutriție în primele 1.000 de zile de viață sunt, de asemenea, ireversibile. Potrivit cercetărilor publicate în TheLancet, un jurnal medical, copiii subnutriți sunt mai puțin susceptibili (toate lucrurile fiind egale) să meargă la școală, mai puțin probabil să rămână acolo și mai probabil să se lupte din punct de vedere academic. Câștigă mai puțin decât colegii lor mai bine hrăniți de-a lungul vieții, se căsătoresc cu soții mai săraci și mor mai devreme.
Paradoxal, malnutriția poate provoca obezitate mai târziu în viață. În uter și în primii câțiva ani, corpul se adaptează la o dietă slabă, eliminând orice poate ca grăsime (o rezervă de energie). Nu își pierde niciodată metabolismul dobândit. Acest lucru explică ratele astronomice de obezitate din țările care au trecut de la statutul de venit sărac la cel cu venituri medii. În Mexic, de exemplu, obezitatea era aproape necunoscută în 1980. Acum 30% dintre adulții mexicani sunt obezi clinic și 70% sunt supraponderali.